M. a. k. s. p. t. e. i. j. ,. v. n. o. h. r. u. l. m. ä. ö. y. V. d. T. L. O. J. S. H. f. 7. 5. g. A. ’. K. 4. -. ½. 0. 1. 3. 2. 6. N. P. /. –. t l. d l
Vatkaa kerma vaahdoksi vaniljasokerin kanssa. Sekoita se kylmään riisipuuroon. Lisää joukkoon hieman kanelia, paahdetut mantelilastut ja kokonainen manteli
Jostain syystä maksapasteijat ovat kuitenkin maistuneet- niinpä päätin yrittää maksan makuun vaihteeksi itse tehdyn maksapasteijan avulla, ajatuksena päästä herkuttelemaan maksapasteijaa vaikkapa saaristolaisleivän päällä aattoaamuna
Runsastäytteisille leivilleen he ovat keksineet käsittämättömiä nimiä, kuten Sol over Gudhjem eli ”aurinko Gudhjemin yllä” (ruisleipä, savusilli, purjo- tai keltasipuli, raaka munankeltuainen, Dyrlægens natmad eli ”eläinlääkärin yöpala” (ruisleipä, maksapasteija, suolaliha, lihahyytelö ja sipulirenkaat), Stjerneskud eli ”tähdenlento” (vehnäleipä, lehtisalaatti, tomaattiviipaleet, leivitetty punakampela, höyrytetty punakampela, päällä majoneesilla, kaviaarilla ja sitruunaviipaleella höystetyt katkaravut)
Toscakakku on yksi kaikkien aikojen kauneimmista pohjoismaalaisista keksinnöistä. Kuten aina, tanskalaiset ovat kuitenkin vieneet tämän ilon vielä pidemmälle tekemällä herkullisen ja rapean tosca-kuorrutuksen kookoksesta
Ja tanskalainen Remoulade-kastike taas on hivenen enemmän maustettu kuin ranskalainen serkkunsa. Majoneesia, tuoreita yrttejä, tilliä, ruohosipulia, maustekurkkua ja kapriksia
Muutama viikko sitten tanskalainen Lakrids by Johan Bülow, tutummin Lakrids, otti meihin yhteyttä ja kysyi haluaisimmeko testata heidän lakritsijauheita ja -siirappeja
LUPAILIN uuden reseptivideon täksi päiväksi, mutta Youtuben ja minun yhteinen aaltopituus on edelleen hieman hakoteillä eli nyt lupailen sen huomiseksi
Tanskalainen kondiittori Mette Blomsterberg temperoi usein suklaan sulattamalla noin 2/3 osaa suklaata sen ylälämpötilaan ja tuon 1/3 osan hän rouhii aivan pieneksi
Kanelsnurret elikkäs kanelikierteet on -vähän jäi epäselväksi- tanskalainen/norjalainen/ruotsalainen/mutta ei siis suomalainen/ versio herkullisesta kanelipullasta
maksapasteijaa. maksapasteijaa. Täytetyt minipasteijat. Helpoissa herkuissa pysytään edelleen. D Tähän aikaan vuodesta nuo torttutaikinat ja lehtitaikinat on niin edullisia, että niistä tulee kehiteltyä aina jotain
Maksapihvien lisäksi omassa keittiössä herkutellaan joskus myös maksalaatikolla (sillä rusinattomalla versiolla) ja maksapasteijalla tuoreen leivän päällä
Maksapasteijaa ja Sauvon valkosipulikurkkuja, joissa ei ole paljoa hiilareita. Mikään kaunein lajityyppinsä edustaja ei tämä sämpylä ole, mutta helpotus kylläkin kiireisenä aamuna
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.