Suomalaista VILLIKALAA -kirja
Terveiset ravintoketjun huipulta
Terveiset ravintoketjun huipulta
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 400 g särkeä tai muuta särkikalaa fileinä
  • 4 rkl giniä tai konjakkia
  • 100 G:N FILEETÄ KOHTI:
  • ½ rkl karkeaa merisuolaa
  • ½ rkl fariinisokeria
  • ½ rkl sokeria
  • ½ tl pippuria (sitruuna-, rosé-, valko- tai
  • mustapippuria maun mukaan)
  • tuoretta tilliä ja hyppysellinen murskattuja
  • fenkolinsiemeniä
  • 4 annosta 4 Rosamunda-perunaa
  • 3 rkl sinihomejuustoa
  • 4 valkosipulinkynttä voita
  • 2 porkkanaa 1 kg karkeaa merisuolaa
  • LÄMMINSAVUKALAKASTIKE
  • 400 g turkkilaista maustamatonta
  • jogurttia (tai 500 g smetanaa mutta ilman
  • majoneesia)
  • 1 dl majoneesia
  • 300 g lämminsavukalaa (hauki tai mikä vain
  • särkikala, suutari on erityisen maukas)
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 etikkakurkku hienonnettuna
  • 1 rkl makeaa tai tulista sinappia
  • ½ –1 ruukkua tilliä
  • limepippuria myllystä
  • ½ limetin mehu
  • 1 rkl ruohosipulia
  • 4 isoa sitruunaa
  • 1 prk umpioitua särkikalaa tai lahnaa
  • ¼ dl kermaviiliä
  • 1 dl majoneesia
  • ½ sipulia silputtuna
  • 1 keitetty kananmuna
  • 5 anjovisfileetä 1 dl mustia kivettömiä oliiveja
  • 4 rkl pieniä kapriksia
  • valkopippuria ja suolaa tarvittaessa
  • koristeluun tillinoksia

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.