Paistettua suomalaista siikaa, salaattia ja Béarnaise kastiketta
Viiniä ja Ruokaa
Viiniä ja Ruokaa
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 1 kg tuore siika
  • sormisuolaa
  • voita paistamiseen
  • 150 g voita
  • 2 – 3 salottisipulia 2rkl hienoksi silputtua kirveliä
  • 2 rkl hienoksi silputtua rakunaa
  • 3 – 4 kokonaista valkopippuria tai myllystä rouhittua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 dl valkoviinietikkaa (voi korvata valkoisella balsamicolla)
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä (esim. joku italialainen edullinen Soave tai Pinot Grigio)
  • 4 kananmunan keltuaista
  • 2 rkl vettä
  • tuoretta silputtua persiliaa

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.