K. i. m. c. h. o. n. t. ä. r. u. k. a. ,. j. s. e. I. l. v. f. p. T. J. d. O. N. S. M. ö. -. y. (. ). E. B. '. /. 8. 0. 9. A. g. Y. w. b. P. 1. 4. 6. 2. C. 3. 7. 5. R. U. t l. d l
Kiehauta suolavesi ja anna jäähtyä. Irrota kiinakaalin lehdet kannasta ja huuhtele lehdet. Kaada vesi kasvisten päälle, pane päälle lautanen ja anna kasvisten suolautua yön yli jääkaapissa
Ja minkä kanssa sitä kimchiä sitten syödään (no melkein minkä vaan). Tämä "korealainen hapankaali" on ärhäkämmän makuista kuin eurooppalainen vastineensa, sillä se maustetaan valkosipulilla, inkiväärillä ja gochugarulla, korealaisilla chilihiutaleilla
K. u. v. a. s. t. l. i. r. h. n. k. m. e. O. p. o. ,. ä. j. P. d. y. ö. Y. c. E. T. ". M. U. '. J. H. L. C. b. A. S. (. ). g. 2. 1. 3. -. 4. 5. ) l. k g. d l. t l
Reseptistä on varmasti olemassa yhtä monta variaatiota kuin on kokkejakin, mutta minä päätin valmistaa kimchiä Martha Stewartin sivuilla olevan reseptin mukaan, koska se oli linkitetty samoilla sivuilla olleen bo ssämin kanssa
Tästä satsista saat aikaan salaattikulhollisen valmista kimchiä, joka mahtui mukavasti kilon suolakurkkupurkkiin… enkä välttämättä suosittele tekemään isompia satseja ennen kuin on varma että ne tulee myös jonkun syötyä
Minä maistoin kimchiä heti vuorokauden jälkeen ja sitten viikon päästä ja kyllä se tuntui hieman kirpakoituneen viikossa, mutta ero ei ollut dramaattinen
Jostakin syystä olen ajatellut, että sitä saa vain ravintoloista (ja tietenkin Koreasta). Mutta nähdessäni muhkean retikan kutsuvan minua tukun hyllyltä tiesin äkkiä, että siitä tulee kimchiä
KIMCHI BOKKEUMBAP eli kimchiäja paistettua riisiä. Tiedustelin kerran asiaa korealaiselta tuttavaltani, ja hän totesi, että nykyaikana riisin jättäminen alkaa olla jo korealaistenkin keskuudessa ookoo, sillä runsaan valkoisen riisin syömisen tiedetään tuovan aikamoisen kalorimäärän ja hiilariyliannostuksen, joten terveystietoiset kansalaiset ovat saaneet perinnettä hieman jo muutettua
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.