600 g
maa-artisokkaa, koska kuoriminen ei ole helppoa ja hävikkiä syntyy. Laita kattilaan maito ja kerma ja maista suolalla tai yrttisuolalla. Lisää maa-artisokat pieninä paloina ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää tuoreet yritit ja soseuta samettisen sileäksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää tarvittaessa maitoa, jos keitto on liian paksu ja mausteita, kuten valkopippuria tai muskottia. Tarjoile vaikka paahdettujen pinjansiementen, persiljasilpun tai parmesaanijuuston kanssa. Käytännön vinkki: Ennen kuin soseutat kuumaa keittoa tehosekoittimessa, varmistathan että kansi on tiiviisti kiinni...
Myöhäissyksy on kotimaisten maa-artisokkien sesonkiaikaa. Vaikka kyseinen kasvis on kotoisin kaukaa Perusta saakka, Turussa tätä mukula-artisokaksikin tituleerattua herkkua on viljelty jo 1600-luvulta saakka
K. u. n. e. d. l. i. p. o. s. t. a. m. -. r. k. ä. j. y. v. ,. h. ö. M. (. ). R. ". b. g. N. U. O. Y. E. 1. 0. 5. 4. G. S. 2. H. J. 3. L. P. /. A. f. T. d l
Maa-artisokkakeitto. Tämä pehmeä maa-artisokkakeiton ohje löytyi Etiketti-lehden numerosta 3/2006. Keitto oli tosi maukas, mutta omaan makuuni peruna peittosi turhankin paljon maa-artisokan makua
Muutaman hieman mitäänsanomattoman maa-artisokkakeittokokeilun jälkeen sain viimein maut kohdalleen. Maa-artisokkakeitto500 g maa-artisokkia2-3 valkosipulinkynttänoin 5 cm
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.