S. u. o. m. a. l. i. s. t. e. n. p. y. ö. v. r. ä. k. Y. h. d. b. (. ). ,. P. j. H. A. M. V. F. z. L. -. K. G. g. R. J. 1. O. 4. 2. 6. T. 5. 0. 3. >. 8. d l. t l
2 limppua tai 4–5 reikäleipää. 2–3 tl suolaa. Jätä lämpimään, mieluiten 25–30 asteiseen (esim. lattialämmitetty kylpyhuone tai kylmälaukku, jonne laitetaan kuumavesipullo) vedottomaan paikkaan käymään 1–2 vuorokaudeksi. Jos käytät pakastettua tai jääkaapissa säilytettyä juurta, sitä kannattaa ennen leivän teon aloittamista elvyttää 2–3 vuorokautta lisäämällä juureen aamuin illoin tilkka lämmintä vettä ja hieman jauhoja (myös tällöin ihanteellisin elvytyslämpötila on 25–30 astetta). Jätä taikina peitettynä vedottomaan paikkaan kohoamaan noin 1–2 tunniksi. Paista limppuja 225–250 asteessa noin 20 min ja alenna lämpötila sitten 180–190 asteeseen. Ohuet reikäleivät paistetaan 225–250 asteessa 20–30 min. Anna seoksen seistä 25–30 asteessa 2–3 vrk tai pidempäänkin. 2–3 tl suolaa
N. y. t. e. k. s. o. i. a. u. n. l. m. -. S. ,. j. r. ä. h. v. d. p. E. L. z. R. M. ". ). J. I. g. H. O. ö. A. f. T. (. 2. 5. 1. 0. 4. /. K. 8. 3. P. ) l. d l. t l
Gluteeniton lähes ruislimppu. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle – jauhottamiseen voit käyttää teffiä, tummaa riisijauhoa tai vaikkapa tattaria
Rapsakan lohen ohje löytyi Maku -lehdestä, mutta tuunasin hieman, koska ohjeessa oli ruislimppua ja sitä ei kyllä kotoa löytynyt, joten hapankorput saivat toimia ja nehän toimi vallan mainiosti
Mä käyn henkilökohtaista juures-kasvis-salaatti-sotaa. Olen mielettömän laiska niitä tekemään ja jopa mielettömän huono ottamaan vaikka salaattia lautaselle, jossain lounaspaikassa (no, koska ne ei kyllä herätä useimmiten ruokahalua)
Juuritaikinaan tehty ruisleipä ei ole vaikeatekoista, mutta täytyy muistaa, että juuren täytyy antaa tekeytyä yksi vuorokausi ja valmistakin taikinaa on hyvä kohottaa pitkään
Se ikipainikaverini juureen leivottu ruislimppukin löytyy ohjeistettuna. Joo, piparit kuuluu jouluun. Ja meillä ne on ties kuinka monennetta vuotta ruispipareita
Ihan eka ruislimppu (ei pysynyt muodossaan, joten iskin sen irtopohjavuoan reunan sisälle ü)Ruisnappeja (veitsellä avataan reunat ja muuten repäistään auki hieman jäähtyneenä)Matala vuokaleipä kaksi päivää levänneestä raskista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.