paprikajauhetta (n. Mausta korppujauho esim. Kasta lihat ensin munassa ja sitten korppujauho-mausteseoksessa eli tee yksinkertainen leivitys eli paneeraus
Mausta lihat suolalla ja pippurilla, paista pari minuuttia molemmin puolin. Ripottele leikkeiden päälle hieman timjamia, laita päälle tuorejuustoa, kääri rullalle ja kiinnitä hammastikuilla
Kioskimme paras annos oli porsaanleike, jonka lihakauppiaamme leivitti itse. Työskentelin nuorempana kesät grillikioskilla, ja silloin sain syödä yllin kyllin kaikkea mahdollista leivitettynä
Välillä on hyvä jättää pakasteet kauppaan, ja valmistaa helpot perunat itse. Hyvän pihvin virkaa piti porsaan ohutleike, jonka leivitimme gluteenittomista jauhoista
Taannoiselta Tokion matkaltani tarttui mukaan monenlaisia matkamuistoja, aina omituisista karamelleista mysteerimausteisiin ja paikallisista kirjoista pieniin astioihin
Kyseiset leikkeet oli viikolla tarjouksessa ja sellainen paketti sitten tietysti tarttui mukaan. Niin monesti ollaan vaan vastaavat leikkeet pintamaustettu ja paistettu pannulla, että nyt teki mieli jotain erilaista
O. l. e. n. s. a. t. u. j. o. i. m. k. v. d. p. r. T. ,. ä. h. y. E. Y. ö. g. ". M. S. J. c. -. (. 2. ). 0. f. 1. &. L. H. U. 3. P. =. 4. K. *. /. N. 5. A. B. F. b. d l
Japanilaisissa ohjeissa tonkatsuun käytetään luutonta porsaanleikettä. Yhdistyykö pankojauhoilla leivitetystä porsaankyljyskatsussa possun parhaat puolet
Possufetissi jatkuu. Japani-lomamme kunniaksi, teimme tonkatsu-tyyppiset schnitzelit. Itse ruoka ei oikeastaan ollut tonkatsua nähnytkään, paitsi siten että tarjosimme niiden kanssa japanilaista tonkatsu-kastiketta ja kaalisalaattia
"Scaloppinit" valkoviinillä japersiljalla höystettynä on tyyppillinen milanolaista. on aina sama ja ne ovat paitsi nopeita valmistaa, myös herkullisen makuisia
Leikkaa liha tasakokoisiksi pihveiksi ja nuiji ne noin puolen sentin paksuisiksi leikkeiksi. Pyöräytä leikkeet ensin suolalla maustetuissa vehnäjauhoissa, sitten rikotuissa valkuaisissa ja lopuksi uudelleen vehnäjauhoissa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.