Granita on perinteinen Sisilialainen kesäherkku. Siitä ei voi olla tykkäämättä. Sitä syödään yleensä aamupalaksi "Brioche con il tuppo"n kanssa, eli todella kuohkea ja kevyt pulla suomennettuna tupsupulla, muodonsa takia
on sisilialainen vihannesmuhennos, jossa keskeisessä roolissa on munakoiso. Caponata. Olen pari kertaa maistanut sitä autenttisessa miljöössä, nyt selannut muutamia
Muna on järjettömän monikäyttöinen. Siitä voi vääntää lähes mitä tahansa leivästä drinkkeihin. Tämä tamago-henkinen munakasrulla on osoittautunut Hellasoturin huoltokorsussa niin isoksi iltapalahitiksi, että sitä täytyy varautua tekemään useampana iltana peräkkäin
Pane mantelirouhe, fariinisokeri ja vesi pannulle. Pääsiäisruokiin kuluu paljon sitruunoita. Säästä käytetyt kuorenpuolikkaat ja koverra ne tyhjiksi jälkiruokavaahtoa varten
Pyöreää, vaaleaa leipää edustaa Pane di Como (Comon leipä). Pane di Como. Milanossa käyneelle alle tunnin junamatkan päässä sijaitseva Como-järvi saattaa olla tuttu päiväretkikohde
Caponatasta on varmaan yhtä monta versiota kuin on mammoja Sisiliassa, mutta kunhan se sisältää munakoisoa ja maussa on pikkuisen hapanimelyyttä, voi sitä kutsua hyvällä omallatunnolla caponataksi
s. i. n. ä. e. t. a. o. T. m. h. r. k. u. l. v. j. p. y. b. g. L. c. ,. ö. J. d. A. ". B. H. f. 1. 4. 0. 8. 3. V. E. 2. 5. 6. -. 7. 9. K. N. S. (. ). i l
Pane ne pataan. Tällä ohjeella teen silloin tällöin broilerista maistuvaa ruokaa. Ohjeen sain kälyltäni syötyämme heillä tätä ruokaa, oli sen verran herkkua
Niiden jauhomainen koostumus inhottaa joitakin – ja juuri sitä mössöisyyttä minä rakastan. Ohjeesta tulee nälästä riippuen 4–8 annosta. 4–6valkosipulinkynttä. Pane ne kokonaisina leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paahda 200 asteessa tunti. 2 keltasipulia 4–6valkosipulinkynttä
Herkullista sellaisenaankin, muttei pane pahakseen vaniljajätskiä tai -kastiketta. Julkaisin tämän ohjeen täällä blogissa jo vuosi sitten, mutta pahoin pelkään sen jääneen raparpeririisipuuron varjoon – vaikka onkin monta kertaa puuroa parempaa
Pane kaikki ainesluettelon ainekset (öljyä lukuun ottamatta) tehosekoittimeen. Vältin tänä jouluna jouluähkyn, vaikka sainkin joka päivä yllin kyllin hyvää ruokaa syödäkseni
Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 12–24 tunniksi. Ota kannellinen, 2–3 litran uunipata ja laita se kylmään uuniin. Pane kansi päälle ja nosta pata uuniin 30 minuutiksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.