250g ryöpättyä nokkosta. 250g ryöpättyä nokkosta. Pohjoisessa villiyrttien satokausi on parhaimmillaan - puut ovat puhjenneet juuri lehteen ja luonto alkaa näyttämään vihreän puolensa
Jos sinulla on tuoretta mangoldia ryöppää se nopeasti suolatussa vedessä, anna sen valua kuivaksi jonka jälkeen se saa hautua kypsäksi kermassa Mangoldista, siis lehtijuurikkaasta, voit lukea lisää reseptistäni nokkosperunamuusi, jossa nokkosen voi korvata mangoldilla jollei nokkosta tai vuohenputkea ole saatavilla
150g nokkosta. Pakastimeet pursuavat villiyrtteja, horsmia, poimulehtiä ja voikukkia. Tämän kevään kahden päivän yrttikurssi koulussa sai minut innostumaan aiheesta
Alkuperäisessä reseptissä neuvotaan käyttämään baby-pinaattia, mutta sen sijaan voi käyttää tavallista pinaattia tai pian keväisen ajankohtaista nokkosta
Nämä letut ovat paitsi maistuvia, myös ihanan kotimaisia ja mikä parasta, niihin on käytetty ravinteikasta villiyrttiä nokkosta, sekä syksyn maukasta metsäsienisatoa
Resepteissä olen käyttänyt tavallista ryöpättävää pinaattia, mutta yhtä hyvin piirakkaan voi käyttää baby pinaattia, nokkosta, pakastepinaattia tai lehtikaalia
Piiraiden täytteinä tänä kesänä on ollut pinaattia, fetajuustoa, vuohenjuustoa, nokkosta, aurinkokuivattua tomaattia, aurajuustoa, savusiikaa ja -muikkuja, smetanaa, suolakurkkua, pinjansiemeniä, kesäkurpitsaa, tonnikalaa, kylmäsavulohta…ei kuitenkaan kaikkea yhdessä piiraassa 150 g voita
Tällä mennään niin kauan, kun tuoretta nokkosta metsästä löytyy. Nokkosta voi toki kerätä koska vain, mutta sateella tai sateenjälkeen kasvi sisältää runsaammin typpeä, josta muodostuu puolestaan nitraattia
Useampan vuotena olen myös keräillyt ja kuivannut nokkosta talven varalle. 100g tuoretta nokkosta / pinaattia (voit myös käyttää. 100g tuoretta nokkosta / pinaattia (voit myös käyttää
Tämän nopeammaksi somekelpoista gourmetaamiaista tuskin saa, nimittäin näyttäähän se nyt paljon hienommalta kun on pieniä söpöjä rullia tarjolla verrattuna siihen lättyyn johon teet epäonnistuneesti hymynaaman ketsupilla ja yrität epätoivoisesti peitellä sitä kurkunsiivuilla ja tomaatilla (kokeiltu on)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.