En voi käsittää, miten ja miksi mulla kesti 25 vuotta kokeilla ensimmäisen kerran crème brûléeta. Ehkä siksi lykkäsin sen tekemistä, koska se ei mielestäni paperilla vaikuta kovin herkulliselta - kermaista vanukasta, jossa on rapea sokeripinta
Jos mieli tekee jotain oikein makeaa ja hyvää niin se on tässä. Ei tämä kyllä ihan "nyt-mulle-heti" - makeannälkään tapahdu, vaan vaatii hetken aikaa, mutta on kyllä sen väärtti
Talvi on hurahtanut jo helmikuun lopulle ja kevät kurkistaa. Palaan tässä kuitenkin vielä mukavaan tammikuiseen iltaan, kun sain ruokavieraaksi Kotopuolen Gingerin
Créme caramel, eli paahtovanukas, on ranskalainen jälkiruoka. Vanukkaat on helppo tarjota aterian päätteeksi, sillä tarjoiluhetkellä ne pitää vain kumota vuoista
Kyllä voi postauksen aloittaminen olla hankalaa. Ensin pitää etsiä näppäimistöltä oikeat tarkenäppäimet, jotta postattava ruoka tulee kirjoitettua oikein
Crème Ninon on hienostunut ranskalainen alkukeitto. Tuoreista herneistä tai pakasteherneistä valmistettu samppanja-hernekeitto on keväistä juhlaruokaa niin väriltään kuin maultaankin
M. i. n. u. l. a. o. k. p. s. r. e. d. t. m. j. ä. h. y. K. v. ö. S. c. è. b. û. é. ,. C. T. L. P. 3. ½. 1. 2. 5. g. O. -. 4. 0. (. ). 9. 7. =. /. V. A. R. f. a l
Klassinen ranskalainen jälkiruoka maistuu taas syksyn viiletessä ja iltojen pimetessä. Vaikka ei jaksaisikaan väsätä kokonaista kolmen ruokalajin ranskalaista illallista, jälkiruoka toimii ihan hyvin yksinkin
Paahtovanukas (ransk. crème brûlée), joka tunnetaan myös nimillä ”burnt cream”, tai “Trinity cream”, on kermainen vanukas, jossa on rapeaksi paahdettu sokeripinta
Paista creme bruleetä vesihauteessa 190°c asteessa noin 25 min. Laita creme brulee jäähtymään jääkaappiin noin 3- 4 tunniksi. Voit liekittää pinnan liekittimellä, jos sellaisen satut omistamaan tai laittaa creme bruleen uunin ylä-tasolle grillivastukselle noin 250°c kunnes pinnalla oleva sokeri alkaa kuplia
Täytä vuoka vedellä niin että peittää reilusti puolet creme bruléé vuoasta. Ota esille uunivuoka ja 4 pienempää vuokaa noin 1,5dl (myynnissä on creme bruléé vuokiakin)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.