Ripottele fileelle sokeri, merisuola, valkopippuri ja tillinoksat. Peitä filee tiukasti foliolla ja anna sen maustua jääkaapissa kevyen painon alla seuraavaan päivään
C. a. r. p. c. i. o. n. t. l. s. e. ä. k. u. j. S. y. m. ö. d. h. ,. v. K. R. 1. 9. 3. 0. -. 5. b. G. H. ´. B. V. L. O. I. A. P. 2. g. f. /. (. ). ú. M. J. t l
Voit halutessasi tehdä mätimaljat käyttämällä lohen sijasta mätiä. Annostele kaikki aineet kerroksittain pieniin snapsilaseihin ja aseta jokaiseen lasiin hapankorpusta taitettu suikale
Lohicarpaccio taas useissa versiossa on helpompi nimetä graaviloheksi. Carpaccio ja fenkoli yhdessä saa toisten käsivarret muistuttamaan pulloharjaa kylmänväreiden takia
Samalla voit ripotella mausteeksi vähän suolaa ja valkopippuria. Vedä tomaatteihin ristiviilto ja kalttaa ne eli kasta tomaatit hetkeksi kiehuvan kuumaan veteen
Silloin carpaccion voi tehdä valmiista graavilohesta, niin kuin me teimme eräänä kesäisenä arki-iltana, kun teki mieli lohicarpacciota, mutta aikaa ei ollut riittävästi ja nälkäkin kurni jo vatsassa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.