Olipa kerran Ystävyys, Punainen Linssi ja Kus-kus. Ystäväni opetti minua viime syksynä kädestä pitäen tekemään näitä ihania turkkilaisia Köfte linssipullia
Tämä bulgurpullien ohje on samantyylinen mutta tärkein raaka-aine on bulgur ja makunsa pullat saavat tahinista eli seesamitahnasta, joka on yleinen raaka-aine ruuanlaitossa Lähi-İdässä ja itäisen välimeren maissa
Kohota noin kaksinkertaiseksi eli vajaan tunnin. Taskut tuli täytettyä erilaisilla kotitekoisilla tahnoilla ja turkkilaisilla lihapullilla eli köfteillä
Ja kyllä voin estottomasti suosittelijoihin liittyä minäkin. Täytä vaikka köftellä, tsatsikilla ja israelilaisella salaatilla tai kukkakaalitabboulehilla
Lähi-idässä sikäläiset köftet saavat lämpöä kanelin, maustepippurin, korianterinsiementen ja juustokuminan kaltaisista mausteista, Välimeren tällä puolen niiden kreikkalaiset serkut, keftedakit (tai, koosta riippuen keftedet), maustetaan tuorein yrtein
Yrttisistä Lindströmin pihveistä ja karamelisoidusta sipulimajoneesikastikkeesta syntyvät syksyn parhaat burgerit, joilla hurmaa vaikka isänpäiväpöydässä
Pidän pavuista. Ne ovat halpoja ja terveellisiä. Minulla on useita lajikkeita kuivattuja papuja kaappien kätköissä, mutta en käytä niitä oikeastaan koskaan
Taikatabbouleh. Vaikka olen viime aikoina yrittänyt lämmetä kukkakaalille ihan tosissani, ei se ihan koko sydäntäni ole puolelleen onnistunut voittamaan
Kuullota ne öljyssä pehmeiksi ja sekoita jauhelihan joukkoon. Lisää keitetty riisi, muna, tomaattipyree, hienonnettu persilja, hienonnettu minttu, kaneli ja paprikajauhe
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.