Levitä kalan pintaan ja vatsaan suolaa. Pyyhi kalasta ylimääräinen suola pois ja nosta kala vuokaan. Lohko sitruuna ja pane lohkot tillin kanssa kalan vatsaan
Tällä kertaa meillä oli lahnaa. Savukalan ja kesäkurpitsan yhdistelmästä saa mainioita kalapihvejä. Mieheni kesäloma jatkuu syyskuulle, joten nyt on vielä kesä
Ei pidä unohtaa lahnaa, kampeloita tai silakkaa, mutta kaiken voi savustaa. Pallogrilli on myös hyvä savustin ja toimii loistavasti, kun annat palaa kuumimman hiilloksen pois ja panet savustuspurut foliovuokaan ja vuoka hiillokselle, kalat ritilän päälle kansi kiinni ja vetoreiät aavistuksen raolleen
Toukokuu on eritoten ahvenen, lahnan, ja kuhan kuukausi. Lahnat ovat aktiivisesti kutemapuuhissaan ja niitä kertyy kalasaaliiksi katiskoihin saakka, vaikka ne taitavatkin olla useammin verkkojen antia
Avaa ja perkaa lahna selän puolelta, jotta saat ripoteltua suolaa paksulle selkäpuolelle. Sokeripalat antavat kalalle kauniin ruskean värin ja oksat savun makua
Ahaa elämys ruokaa lahnasta ja pikaisen neuvottelun jälkeen päädyimme uunilahnaan omalla tavalla. Kotikokit joutuvat monesti soveltamaan raaka-aineista nopealla miettimisellä herkkuja nälkäisille ruokailijoille
Perkaa kalat ja huuhtele hyvin. Kuumenna vesi ja lisää veteen kesäsipuli varsineen sekä laakerinlehti. Kun vesi kiehuu, nosta kalat kattilaan ja anna kiehua kymmenen minuuttia hiljalleen
Paista viipaleet mustapippurilla ja ruohosipulisilpulla maustetussa voissa tai öljyssä. Tarjoa ruisleivän, raejuusto-ruohosipulivoin ja kesäisen lehtisalaatin kanssa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.