M. a. i. n. t. s. k. j. o. v. m. e. f. l. u. ö. ä. K. -. p. r. y. ,. h. L. d. F. (. P. c. ). S. 1. V. 2. 0. 6. –. 7. E. W. O. Y. N. I. ". T. R. x. b. g. A. D. Ä. H. U. 4. 8. 5. 3. J. d l. t l
Aloitin helpoista eli kantarelleista ja suppilovahveroista, etenin varoen rouskuihin ja orakkaisiin, nyt jo hifistelen kehnäsienien ja mustavahakkaiden tuntemuksella
Käytämme tässä purkkikorvasieniä, tuoreet korvasienet pitää ryöpätä huolellisesti monessa vedessä välillä huuhdellen), paista ne sekä sipuli margariinissa kattilassa muutama minuutti
ensin sienten paloittelu, sitten huolellinen huuhtelu ja kymmenen minuutin ryöppäys kahteen kertaan. Mun hyvä ystäväni toi mulle keitollisen korvasieniä, joten oli pakko alkaa tutkia miten niiden kanssa oikein toimitaan, kun ne ovat yksi herkullisimmista ruokasienistä, joita täällä kasvaa
Poista rauduista kylkiruodot ja tasoita fileiden reunat. Laita öljy jatimjamin oksat pannulle. Paista rautu nahkapuoli alaspäin pannulla kolme minuuttia ja lisää voi
Tämä on nyt taas sarjasta isoäidin muistelmat. lapsuuden juhlat tuntuivat erityisiltä juuri siksi, että silloin pöydässä oli tarjolla herkkuja, joita ei muulloin syöty
Alkujännityksen jälkeen olenkin vieraillut sieniapajalla jo muutamaan otteeseen, ja huhtasienet ovat löytäneet tiensä sienikorista muun muassa pizzanpäällisiksi
Ja nämä kaksi kevätsesongin herkkua sopivat niin hyvin yhteenkin. Korvasieniä on pakastimessa vielä monta pussillista, joten oli korkea aika niitäkin käyttää pitkästä aikaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.