Punaviinimarinoitua hevosenpaistia, piparjuurimajoneesia, bataattia ja salaattia. Tumma liha sai kylpeä punaviinissä ja mausteissa yön yli ja kypsyä rauhassa miedossa lämmössä
Jäisenä paistettu ja sen jälkeen marinoitu liha on nimeltään routapaistia tai jääpaistia. Valmistus tulee aloittaa tarjoilua edeltävänä päivänä, sillä liha viihtyy hyvin matalassa uuninlämmössä jopa puoli vuorokautta ja sen jälkeen vielä marinointiliemen syleilyssä jääkaapissa toisen mokoman
Broilerin rintafileen kypsentäminen ei ole vaikeaa, mutta liian helppoa on saada aikaan kuiva palanen, jota varten tarvitaan kunnon pihviveitsi ja terävät hampaat
neliskanttisen uunivuoan pohjalle puolet pinaattikastiketta, puolet mozzarellajuustosta siivutettuna levitetään vuoan pohjalle, kaadetaan puolet juustokastikkeesta päälle
Levitä päällimmäiseksi kerros pinaattikastikettaja ripota pinnalle reilusti juustoraastetta. Pinaattikastiketta olisi voinut huoleti olla enemmänkin, mutta minulla oli vain yksi purkki savujuustokermaa, enkä halunnut laimentaa sen makua liikaa
Levitä vuoan pohjallepinaattikastiketta. Kotivinkissä kokki Henri Alén esitteli oman parsa-lohilasagnensa ohjeen ja minä siitä innostuneena väsäsin pinaatti-lohilasagnen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.