Olen myös kokeillut kypsentää ribsit/grilliluut foliolla peitettynä ja ilman ja me kyllä taidetaan tykätä enemmän hieman kuivahkoksi kypsennetyistä, joten ilman foliota kypsentelen ainakin osan ajasta
Kruunaamattomalla grilliluukuningattarella (viime kesänä sain tällaisen epävirallisen tittelin läheisiltä) ei ole muuta vaihtoehtoa viimeiseen osaan Dansukkerin Suomen Taidokkain Herkkubloggaaja -kisassa kuin karamellisoidut grilliluut
Marinadi on siis kostea mauste-seos ja tässä marinadissa on tummaväri, jostain syystä satun kai juuri nyt kaksi peräkkäistä vuotta suosimaan samantyyppistä tapa maustaa grilliluut kuten myös Mustissa grilliribseissä
No kaikki eivät halua marinoida lihaansa valmiiksi, ja kun kastikkeen kaataa vasta kypsennetyn lihan päälle ei tule samaa vaaraan kärventää lihan pintaa makealla mausteseoksella tai Glazella
Itse olen sitä mieltä, että ensin keittämällä ja, sitten grillaamalla, tulee hyvää. Tällä kertaa mausteseoksella hierottuja ribsejä paahdettiin uunissa ennen grillaamista
Rapeat leipäpalat, pekonia ja grillijuustoa, todella herkullista vaihtelua grillivartaisiin. Nyt grillissä muhivat cola-grillikastikkeella valellut grilliluut
Sarjassamme keskellä yötä kokkailtua ja kuvailtua. Miksi aina, kun kuvittelet, että nyt herkutellaan jollain Neidiltä kielletyllä, niin lapsukainen valvoo, valvoo ja valvoo
Valele grilliluut hapanimelällä seoksella ja grillaa esim. Possufetissi jatkuu, joten ribsiä tulee. Jannella on ihana Grillaus -kirja josta nyysimme osan reseptiä
Härän ja lehmän grilliluiden valmistaminen poikkeaa jonkin verran possun ribsien valmistamisesta. Runsas rasvamäärä pitää härän grilliluut mehevänä pitkästä kypsennyksestä huolimatta
Ja tottahan sitä täytyi haalia aivan liikaa kaikkea grillattavaa, salaatteja unohtamatta. En tiedä koska sitä oppisi grillaamaan vain ihan pikkaisen, eikä pienelle armeijalle
Paista pannulla selleriä, porkkanaa ja sipulia hetken aikaalaita ne lihojen (2 kg) kanssa kattilaan ja lisää2 rkl timjamia2 rkl paprikaa2 rkl persiljaa2 rkl suolaa (merisuolaa)Keitä (paineen alla painekattilassa) tunnin ajanSiivilöi liemi ja tadaa siinä sitä sitten onkinSoseuta kasvikset ja sekoita vaikka mureketeikinaanLihat voit käyttää mihin tahansa. Ja luut koirille 2 rkl timjamia. 2 rkl persiljaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.