Suomessa kasvaa lähinnä hapankirsikkaa ja näin meidän clafoutis tuli tehtyä hapankirsikasta. Ohjeen löysin viimeisimmästä Elle mat & vin -lehdestä (juli-aug, nr 6 2012). 4-6 hengelle. 1-1,5 cl rommia. ssa 30-45 min. ) 4-6 hengelle. 1-1,5 cl rommia. ssa 30-45 min Anna jäähtyä hieman ja tarjoile
Clafoutis on ranskalainen vanukasmainen piiras, jonka taikina on pannukakkua muistuttava. Clafoutis onnistuu kuitenkin loistavasti myös mantelijauhoista tehtynä
-. -. C. l. a. f. o. u. t. i. s. n. m. e. k. p. r. V. v. g. j. h. ,. y. ä. d. Ä. ö. L. U. J. 2. 3. 0. 7. 5. 1. /. 4. K. S. P. N. '. é. c. x. B. R. b. T. h l. d l. t l
Clafoutis on ranskalainen herkku, joka perinteisesti valmistetaan kirsikoista. Voit käyttää clafoutis pannukakkuun vadelmien sijaan myös kirsikoita, luumuja tai omenakuutioita
Tämä Rakas Ranskan kakku siivitti meidät taas tunnelmaan, jonka siellä koimme, puuttui vain meren lämmin liplatus ja heinäsirkkojen tunnelmallinen soitto-orkesteri
Laita mustikat annosvuokien/kulhojen pohjalle ja kaada päälle clafoutis-taikinaa. Kesän ensimmäisistä mustikoista leivotaan perinteinen mustikkapiirakka pulla- tai muropohjalla, mutta kyllä metsämättäiltä riittää mustikoita moneen muuhunkin leivonnaiseen
Puraisu pataleivästä saa haaveilemaan seesteisistä maalaismaisemista, auringosta ja piknik-korista. Suositun pataleipä reseptin löysin hehkutusten perusteella Cebicin keittiössä-blogista, joten superisti kiitoksia Hanna
Tässä ajattelin kuitenkin syventyä raakaa versioon Chorizosta, jonka viimeksi tein vapunaaton sukujuhliin, meillä kun juhlitaan silloin äidin syntymäpäivää, mutta kuinkas ollakaan nyt vihdoin on tullut virkeä tuulahdus makkara-maailmaan, kun Saarioinen on valmistanut kyseistä makkaraa omana grilliversionaan
Nimimerkki SRJK jakoi asemies-jutun kommenttikentässä hyödyksemme Jaakko Nuutilan reseptin. Kypsennä kunnes lihat irtoavat luista, jäniksen iästä ja riiputtamisesta riippuen noin 1,5-2 tuntia
Vuosi sitten blogia aloitellessani kerroin kuinka meillä on joka vuotinen ruokaperinne ystävien kera, valitsemme siis maan tai ruoka-aineen ja valmistamme uudenvuodenaaton aterian sen ympärille
Muutama vuosi myöhemmin Ranskassa asuva kaverini tarjoili Suomessa käydessään ensiluokkaista kanataginea, ja olin kuolla kateudesta, kun hän kertoi, että suolatut sitruunat kuuluvat Ranskassa lähes joka kaupan valikoimaan - näin tietysti siksi, että maahanmuuttajat ovat vuosikymmenien saatossa kiitettävästi rikastuttaneet maan ruokakulttuuria
Lopputuloksessa on Ranskasta tuotettua mantelijauhetta (on siellä huomattavasti halvempaakin), värjätty erikoiskaupasta ostetulla värijauheella (ostettu ihan Tampereelta kuitenkin), välissä keltaisissa on lemon curdia (erikoiskaupasta), vaaleanpunaisissa on valkosuklaa-cremefraiche -täyte, ja maitosuklaan välissä tummaa suklaata creme fraichella
Olen valmistanut tämän piirakan vain tuoreista mustikoista, en ole vielä koskaan kokeillut pakastemarjoilla, mutta päättelisin että koska pakastemarjoista valuu enemmän nestettä ulos ja niiden sulamisvaiheessa tähän kannattaisi pakastemustikoita käyttäessä lisätä ruokalusikallinen perunajauhoja täytteen sekaan marjojen sokeroimis- ja maustamisvaiheessa
Tässä voi itse valita miten hienoksi kakusta haluat valitsemalla sille oikeat raaka-aineet. Ja oikeilla raaka-aineilla tämän voi myös valmistaa sopivaksi vegaaneille, käytät merileväkaviaaria täytteeseen ja agar agaria livatteen sijasta
Hans Välimäen "Ruokaa Ranskasta Hansin tapaan"-kirjan ohje hieman muokattuna. hain lisävinkkejä internetin ihmeellisestä maailmasta sekä esimerkiksi "Sillä sipuli"-ruokablogista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.