Minun grillikauteni aloituksen inspiraatio löytyi Aasiasta, jonka mausteiset maut, raikkaat yrtit ja kasvisten monipuolinen käyttö ovat erityisen lähellä sydäntäni
pohjoisen maamme miehet ja naiset niin hyvinä kuin huonoinakin aikoina. ovat jokaiselle tuttuja, mutta harmittavan vähän törmää perunan käyttöön grilliruokien
Grilli koeponnistettiin jerk-broilerilla ja grillatuilla bataateilla. Yleensä olemme grillanneet bataatin ilman esikypsennystä ja onnistuuhan se niinkin
Jokin aika sitten olin jälleen kerran kaupassa ilman listaa tai ajatusta siitä mitä syötäisiin. Huuhtele peratut kalat juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperiin
Vyötä kupeesi ja grillaa Flank Steakia. Hidas marinointi ja nopea grillaus, kuuma hiillos. Poistin sen, tuskalla ja manaten miksei sitä osaa tätäkään puuhaa
Siksipä perjantain kunniaksi oli mukava laittaa jotain hyvää ruokaa. Blogista löytyy kevyesti paneroitujenkin filiden ohje, mutta nyt päätin pysyä simppelillä linjalla, sillä fileiden kaveriksi valmistin duchesseperunaa ja sitruunasmetanaa
Oi mikä kaunis syyskuun ensimmäinen perjantai-iltaja viipyilevä aurinko. Illan dinnerisuunnitelma vaihtui lennossa ja kokkauspaikka sisäkeittiöstä ulkokeittiöön
Se, mikä kuitenkin oli selkeästi uutta ja erilaista, oli pohjan voittamaton rapeus. Rapeus meni ehkä jopa hieman yli, sillä pizza oli syötävä kädestä suuhun, haarukka ja veitsi jäivät sijoilleen
Pyörittele nyljetyt ahvenetkorppujauhoissaja mausta suolalla ja valkopippurilla. Paista ahvenet keskilämmöllä paistinpannussa molemmin puolin kullanruskeiksi
Levitä savustuslaatikon pohjalle folio ja sen päälle purut. Sujauta mukaan katajanoksaja sokeripalat. Nosta ritilä savustuslaatikkoon ja kala ritilälle
Grillaus on taitolaji, jossa kehittyy vain harjoittelemalla ja rohkeasti kokeilemalla. Hyvät raaka-aineet ovat kaiken perusta ja takaavat herkullisen lopputuloksen
O. t. a. k. o. p. i. m. u. n. j. s. e. L. l. N. y. ä. r. ,. C. h. c. v. g. d. I. K. ö. M. z. J. H. G. A. (. E. S. T. ). q. P. ". R. 2. 1. /. b. V. f. B. w. -. '. x. 4. 5. 0. 3. W. F. 8. 6. Y. f L. d l. t l
K. a. r. h. u. e. n. v. m. t. i. o. d. p. k. s. g. l. j. ä. O. ,. ö. L. y. T. R. &. V. N. B. G. b. (. 4. /. 2. 0. 9. ). 1. -. P. S. M. z. w. c. 3. Z. 5. I. A. 6. d l
Lapa on suosikkini pulled porkiin ja pitkään haudutettuihin keitto- tai pataruokiin, mutta monipuolisuudessaan kassler on ihan lyömätön, koska se sopii erinomaisesti sekä edellämainittuihin että liutaan muita ruokia
Hampurilaiset on jatkuvasti ruokagenressä siellä yläpäässä. On se kyllä sitäkin, mutta riippuu täytteistä ja raaka-aineista jolloin se saa jopa fine dining statuksen
Vaikka voissa paistettuja kotimaisia ahvenfileitä tai savustettuja ahvenia on vaikea voittaa, eivät höyryttämälläkään valmistetut ahvenet ole kovin pöllömpiä, varsinkin kun niiden kera tarjoaa kivasti maustettuja kasviksia
Jäin yksin kotiin grillin kanssa ja jouduin kysymään mieheltäni, miten se sytytetään. Jokusen kerran kuukaudessa mies kaivaa keittokirjansa esille ja seuraa reseptiä pilkulleen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.