? HELPPOA KOTIRUOKAA ? AITO RANSKALAINEN RATATOUILLE ???
Arvostele tämä resepti!
Oma arvostelusi
Yleisarvosana 00 arvostelut
Ainesosat
AINEKSET
1 kpl
punainen paprika
1 kpl
keltainen paprika
1 kpl
vihreä kesäkurpitsa
1 kpl
keltainen kesäkurpitsa
1 kpl
violetti munakoiso
3 kpl
salottisipulia
6 kpl
valkosipulinkynsiä
1 1/2 dl
oliiviöljyä
100 g
kirsikkatomaatteja
2 tl
merisuolaa
2 kpl
laakerinlehtiä
1 pnt
tuoretta basilikaa
1 pnt
tuoretta lehtipersiljaa
1/2
sitruunanmehua
1 tl
mustapippuria
Ohjeet
VALMISTUS:
1. Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen.
2. Halkaise paprikat ja poista siemenet sekä valkoiset osat. Leikkaa paprikat
pieniksi 1-2 cm kokoisiksi kuutioiksi.
3. Halkaise kesäkurpitsat ja munakoiso pitkittäin. Jos siemeniä on paljon, kaavi
ne lusikalla pois. Kuutioi kesäkurpitsat ja munakoisot samankokoisiksi
kuutioiksi kuin paprika. Pidä kasvikset erillään.
4. Kuori ja hienonna salottisipulit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
5. Kuumenna puolet oliiviöljystä isohkossa paistinpannussa ja lisää puolet
valkosipulista öljyyn. Lisää shalottisipuli ja kuullota keskilämmöllä 5 minuuttia. 6. Lisää paprikat ja kuullota vielä parisen minuuttia. Kaada sipuli-paprikaseos
uunivuokaan.
7.Lisää pannuun loppu oliiviöljy ja valkosipulit. Kuumenna ja lisää ensin
munakoisot. Kypsennä niitä 5 minuuttia. Lisää kesäkurpitsat ja kypsennä vielä
2 minuuttia. Siirrä kasvikset vuokaan ja sekoita.
8.Lisää pienet kirsikkatomaatit kokonaisina, isommat lohkoina. Mausta
merisuolalla, lisää laakerinlehdet ja sekoita. Laita ratatouille uuniin kypsymään
45 minuutiksi.
9.Hienonna yrtit ja purista sitruunanmehu. Lisää ne kypsään ratatouilleen. 10.Viimeistele mustapippurilla. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä lisäkkeenä,
vaikkapa pinaatilettujen kera.
Umpiranskalainenratatouille, ja Brokkolin ranskamittaria alkoi viimein kuumottaa. Jälleen lohkaistu Ranskalainen keittiö -kirjasta (Carole Clements & Elizabeth Wolf-Cohen)
En kyllästy ratatouilleen koskaan. Jamie Oliverin klassinen ratatouille. Jos totta puhutaan, niin mielestäni ratatouillen tärkeimmät kaverit ovat timjami ja cayennepippuri (ja tietty suola ja mustapippuri)
esivalmistelen arkiruoanlaiton jo edellisenä iltana pesemällä ja. Lisää mausteseos ja kookosmaito. 1 prk Santa Maria luomu kookosmaitoa. 1 prk Santa Maria luomu kookosmaitoa
Ja kylmä maito. Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee. MUURINPOHJALETTUTAIKINAkulutusmaitoa 1 litrakananmunia 2 kplsuolaa 1 tlvoita 0
J. ä. r. v. e. m. p. l. a. s. t. i. k. u. n. y. h. d. o. M. j. T. ,. ö. O. V. R. P. 1. 5. 0. g. 2. E. -. (. /. 3. ). %. 4. f. S. L. 8. c. K. H. A. d l. t l
Nämä rieskarullat tai oikeastaan ehkä rieskarullapalat ovat todellinen helppoheikin pelastus. Nopeita ja tosi helppoja tehdä, mutta maistuvat silti ihanilta
Ratatouille on klassinen ranskalainen kasvisruoka, joka on äärimmäisen hyvää. Ratatouille oli maukasta lisukkeena, olisi toiminut yksistäänkin ja erittäin hyvää se oli jämäkokkailuna eli pastan kastikkeeksi jatkojalostettuna
Olen kuullut kevytperunoista, mutta en ollut nähnyt niitä vielä kaupoissa. Tänään tuo pussi sitten vihdoin osui silmiini, ja ajattelin, että näitähän pitää nyt kuitenkin kokeilla vaikka itse perunaa välttelenkin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.