Savustimen ritilän olen suihkuttanut rasvalla oikein huolella ennen savustamista ja tästä on kiitollinen mieli sitten kun putsailee ruuanteon jälkeen vehkeitä
Toki pakastimessa oleva poron vasa luo mahdollisuuksia uuden kokeilemiseen. Muutama päivä lomaa ja kas kummaa, energiaa riittää kokkaamiselle ja jopa uusien makujen hakemiselle
Perinteinen karjalanpaisti on meillä usein laitettu ruoka. Itse tykkään, että karjalanpaistilihat ovat vähän suurempina kuutioina ja mausteena käytän vain suolaa, kokonaisia maustepippureita ja laakerinlehteä
Mittaa kattilaan liemen ainekset, kiehauta ja jäähdytä. Kuori ja viipaloi porkkanat ja punasipuli. Lado lasipurkkiin tai muuhun kannelliseen astiaan kerroksittain silakkaa, porkkana- ja sipuliviipaleita sekä mausteita
"Smetanaa, Aurajuustoa. ". Tästä uunipadassa haudutettavasta ruuasta tuli mun uusi suosikki. En edes tiennyt tälläisen herkun olemassaolosta ennenkuin näin siitä kuvan Instagramissa
Pitkään uunissa hautuneet liharuoat maistuvat parhaalta talven pakkassäillä. Uusi suosikkini on naudanpaistista tehty "karjalanpaisti", jossa on reilusti porkkanaa ja sipulia lisukkeena
Vilijaana oli jokunen aika sitten tehnyt liha-pekoni-kasvispataa ja koska mullakin oli possunsuikaleita varattuna yhden päivän ruokaan, päätin tehä jotain saman tapaista
