Villiyrtit

Voikukkakaprikset

Riesana kasvavan voikukan nupuista herkkua, voikukan nuppukapriksia joita voit köyttää aivan samalla tavalla kuin oikeita kapriksia

Herkkusuun lautasella

Villiyrtit: Iisan Melting summer –focaccialeipä

www.mtv.fi

Nokkospiirakka gluteenittomalla pohjalla

"Laiska" puutarhuri tulee palkituksi. Kannattaa antaa armoa rikkakasveille (ja säästää itseltään kitkemisen vaivan), niistä saa nimittäin kaikista varhaisimman sadon

Veikeä Verso

Friteeratut voikukat

Tämä menee nyt ehkä jo vähän sinne HC-hortoilun puolelle, mutta olen niin syvällä omassa kuopassani etten osaa enää edes tarkkailla itseäni kriittisesti ja kokea asiaankuuluvaa häpeää

Jerryn keittiössä

MÄNTYGLÖGI

maistoin ensimmäisen kerran mäntyglögiä Tuomaan markkinoilla. ja. tässä se nyt on. mäntyglögi. mäntyöljyn resepti

blogikeittokirja

Vuohenputki-fetapiirakka

Meillä on niin keväisen näköistä, että tuli tämä piirakka mieleen. Pakko siis lisätä jo resepti tänne talteen, kun nyt muistan

Keittiö Koivikon Katveessa

Nuoret villiyrtit ovat juuri parhaimmillaan - pieniä ja maukkaita. Pohjoisessa villiyrttien satokausi on parhaimmillaan - puut ovat puhjenneet juuri lehteen ja luonto alkaa näyttämään vihreän puolensa

gourmeta(ko)

Valkosipulinen nokkosleipä & tammikuun BestBites -yllätyspaketti, arvonta sekä alennuskoodi

Jo muutaman viikon ajan on ollut ajatuksissa leipoa sämpylöitä tai leipää, mutta ei sitä vain mitään ole aikaiseksi saanut

Maistuis varmaan sullekin!

Maitohorsmalla täytetyt grillitomaatit

Villivihannekset ovat vallanneet jälleen Vallattoman Keittiön. Tälläkertaa nuoret horsmat freesattiin kevätsipulin kanssa tomaattien täytteeksi

Viljattoman Vallaton

Friteeratut voikukat

Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää chilikastike ja kerma. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja anna tekeytyä viileässä tarjoiluhetkeen

Maku.fi

Friteeratut nokkoset

Kevään ehdoton ”fingerfood” syntyy friteeraamalla aromaattisia nokkosenlehtiä japanilaiseen tempuratyyliin

Aromipaja

Voikukkainen villiyrttisalaatti

Rapeita voikukanlehtiä, vuohenputkea, tuoretta korianteria, purjosipulia, retiisejä ja valkoista suolaista Fetajuustoa

Herkkusuun lautasella

Maitohorsmaparsa ja koiranputkihollandaise

Villiyrtit herkullisessa hyötykäytössä. Kaikki reseptit villiyrttien ympäriltä löytyy Villiyrtit-kategoriasta ja sinne päivittelen näitä kurssin herkkuja vähitellen

Cebicin keittiössä

Raikas smoothie.

Nyt löytyy pihalta kaikkea vihreää voimajuomaan. 5 dl vettä1/2 sitruunaa1 avokado1 rkl pellava- tai kookosöljyäKourallinen vihreää1 tl spirulinaa 1 hiven ruususuolaa( 1 rkl hunajaa )Kaikki ainekset kaadetaan blenderiin ja annetaan myllyn pyöriä

Viljatonta ruokaa

Hortoilua

-sileäpintaisia nuoria voikukanlehtiä-nuoria suppuisia poimulehtiä-mustaherukan pehmeitä pieniä lehtiä-vuohenputken varhaisia, suppuisia lehtiä-ruohosipuliaPilko pestyt villiyrtit ja tee yhtä desilitraa kohden marinadi

Ruoka-palapeli

Villiyrttipesto

Tämän nimi voisi oikeastaan olla pestoke, koska oikeaoppisesta pestostahan tämä on aika etäällä. Käytettävissä kuitenkin samaan tapaan

Veikeä Verso

Resepti: Maitohorsmaa, nokkosta ja vuohenputkea

Kuten edellisessä päivityksessäni kerroin, valmistin viime viikonloppuna ruokaa viljelyspalstaltamme löytyneistä raaka-aineista

Le voyage du Gourmand

Nokkospesto

Pesto on niitä asioita maailmassa, joihin en taida koskaan kyllästyä. Se sopii loistavasti maustamaan salaatin, levitteeksi leivän päälle, pitsan lisukkeeksi, ruoan sekaan, ja niin edelleen

Puolitiessä

Villiyrtteilyä

Lohjan Kafferi järjesti Vironperällä villiyrttikurssin. Aiemmin olen käyttänyt villiyrteistä vain nokkosta muutaman kerran keväässä, mutta jospa nyt kurssin antimilla yrittäisi hyödyntää muitakin ns