Tavalliseen, ranskalaiseen marenkiin tarvitaan vain valkuaisia ja sokeria, mutta olisi hyvä lisätä massaan myös hieman jotain happoa, kuten etikkaa tai sitruunamehua
Lemon curdia, salmiakkia ja marenkia. Lemon curdia on blogeissa tehty paljon. Aikuisen maun sen kirpeänmakea kermaisuus vaatii, mutta se onkin sitten sitä monikäyttöisempi
