Välimeren tahna reseptejä

Välimeren kanapata & lemon curd

Makea lemon curd tahna broilerin päälle ja sitruksista lientä fetajuuston, oliivien ja tomaattien kera

Hellan ja viinilasin välissä

Maailman paras levite

Mikään ei kuitenkaan estä varioimasta ruokalajeja, ja monista Välimeren maista Espanja onkin ollut varsin innovatiivinen niin taiteen kuin gastronomiankin saralla

Liisa´s Wonderland

Hummus

Hummus on lähtöisin Libanonista ja sitä käytetään myös paljon arabiankielisten maiden lisäksi Turkissa ja Välimeren maissa

So-Up Blogit

Tahini on Lähi-Idän ja välimeren alueen keittiöissä käytettävä seesaminsiemenistä valmistettu tahna, joka voidaan tehdä joko paahdetuista tai paahtamattomista, kuorituista tai kuorellisista siemenistä

Ketoosiin

Gastrodontin Espanja - Osa 1: Tapas.

Niemimaan eteläkärjessä sijaitsee Gibraltarin kallio, joka on aina ollut strategisesti merkittävä paikka Välimeren suulla

Gastrodontti makujen viidakossa

Täytetty kreikkalainen leipä

Välimerentahnaa (esim tämä Pirkan tuote). Levitä tahna taikinan pinnalle ja ripottele muut täytteet sen päälle

Herkkuja, hepeniä ja muita väkerryksiä

Espanjalainen illallinen

Tein oman versioni espanjalaisesta tahnasta, joka on oikeastaan sekoitus romescoa ja muhammaraa, eteläisen Välimeren keittiöiden mainiota herkkua

Liisa´s Wonderland

Kreikkalainen munakoisopaistos

Sisiliassa munakoisosta tehdään myös pestoa, mutta varsinaisesti munakoisotahnat kuuluvat itäisen Välimeren keittiöihin

Liisa´s Wonderland

Makoisa munakoiso-vuohenjuustotahna

Munakoiso kuuluu vahvasti Välimeren alueen ruokiin. Etelä-Italiassa söimme sitä viikoittain ja myös arabiruuissa sitä käytetään usein lisäkkeenä tai tahnana

Penan loki

Hummusta ja poroa

Pohjoinen poro kohtaa tässä annoksessa itäisen Välimeren keittiön lempeän hummuksen. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta tahnaksi

Keittotaiteilua

Rapeat fritti silakat ja baba ghanoush

Välimeren maissa näkee usein kaikenlaisia pikkukaloja ja muita mereneläviä tapaksissa ja erilaisissa pikkupurtavissa

Kodin Kuvalehti

Bouillabaisse - ranskalainen kalakeitto ja rouille

Ruoan alkuperähän on tunnetusti välimeren puoleiselta rannikolta ja on alkujaan ollut kalastajien "jämäsoppa"

Jokkerin ruokatorvi

Välimeren munat

Välimerellistä makua munaruokaan (salaattiin), joka sopii hyvin vaikka noutopöytään niiden ainaisten mätitahnamunien sijaan/lisäksi

ArjaMarjan keittiössä

Välimeren kasviksia taikinakupissa

Valmista vuohenjuustotahna sekoittamalla vuohenjuustoon muut tahnan aineet. Levitä tahna paistetun taikina(kupin)levyn päälle ja kasaa ylle marinoidut kasvikset (valuta marinadi pois ennen tätä)

My blueberry dream

Kasvisruokaa

Näihin pihveihin toi mukavaa makua Välimerentahna. Mausta Välimerentahnalla ja suolalla ja pippurilla

Meilläkotona

Välimerenmakuinen rosmariinibroileri

Valmista maustetahna. Tuoreita tai kuivattuja rosmariinin lehtiä käytetään mausteena ennen kaikkea Välimeren keittiössä

Kulinaari

Meze-pöytä

eli munakoisotahna, itäisen Välimeren herkku. Piri-piri ei ole alunperin Välimeren alueen keittiön ainesosa, mutta juustokuminaa eli roomankuminaa käytetään Pohjois-Afrikan keittiössä ja sitä käytettiin antiikin Roomassa ja Kreikassakin

Liisa´s Wonderland

Harissa

Curry-yrtti voi tuntua hassulta ainesosalta marokkolaisessa reseptissä, mutta kasvi on kotoisin Välimeren alueelta, eikä ole sama asia kuin curryn lehti, joita käytetään esim

Liisa´s Wonderland