Lihan kaveriksi herra Longfield kokkasi meille tosi herkullista välimerensalaattia, johon makua antoi grillattu halloumi sekä mukavan makuinen öljykastike
Revi pesty salaatti tarjoiluvadille ja sekoita joukkoon vähän sitruuna oliiviöljyä. Anna hetki jäähtyä ja nosta sen jälkeen lämpimät ainekset salaatin päälle Leikkaa lopuksi feta-juusto sekä oliivit joukkoon ja koristele salaatti niillä
Valmistele ensin salaatti, se saa viilentyä ennen tarjoilua. Kokoa kyljysten vetäytyessä salaatti sekoittamalla tomaatit, kesäkurpitsat, parsat, juustoviipaleet ja rucola varovasti yhteen ja nostelemalla salaatti lautasille
Pese ja revi salaatti tarjoiluvadille. Voit tarjota scampit espanjalaiseen tyyliin, eli nosta kuuma pannu pöytään ja nautiskele tuoreen leivän kanssa ilman salaattia
Välimeren couscous salaatti. Sekoita jäähtyneet couscousin joukkoon kurkku ja paprika kuutiot, salaattijuusto,oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit jotka laitoin vasta seuraavana päivänä salaatin joukkoon
Välimeren lihapullavuoka. Tänäkin vuonna kokoamme pöydän notkumaan herkuista nyyttärimeiningillä, listalla on jo ainakin itsegraavattua lohta, piirakkaa, hedelmäsalaattia, munkkeja ja simaa, perunasalaattia ja lihapullia
Lopputuloksena olivat Lähi-idän, Välimeren ja Aasian keittiöitä edustavat herkulliset annokset. Hieman poikkesin alkuperäisistä resepteistämme ja lisäsin kahteen salaattiin minun ehdottomiin suosikkeihin kuuluvan munakoison, thai-salaatti taas sai reseptistä poiketen porkkanan ja vihreän chilin tilalle hieman ärhäkämmän punaisen
Välimeren mausteseosta. Tää salaatti ei kaipaa alkuperäisessä ohjeessa ollutta lihaa ja koska itse olen kasvissyöjä, olen sen jättänyt aina pois eikä sitä kukaan muukaan ole tähän kaivannut
Kannattaa kokeilla erilaisia salaatinkastikkeita, esimerkiksi aasialaisia makuja tulee soijakastikkeesta, riisiviinietikasta, seesamiöljystä ja limetistä, Välimeren makuja saa puolestaan lisäämällä valkosipulia, oliiveja, kapriksia, aurinkokuivattuja tomaatteja ja lehtipersiljaa
On äärimmäisen helppoa organisoida joku brunssi tai illanvietto ostamalla kaikenlaisia välimeren herkkuja valmiina, kuten grillattuja munakoisoja, herkkusieniä, artisokkia, hummusta, marinoituja papuja, viininlehtikääryleitä, oliiveja, arrabiata pestoa ja hyviä leipiä
Yhtälailla voisin puhua kreikkalaisesta ruuasta, sillä osa suosimistani herkuista on tyypillisempiä muualla Kreikassa ja tuttuja muissakin Välimeren maissa
Kaiken rehellisyyden nimissä Välimeren jälkeen Itämeri on tuntunut samealta ja surulliselta, oikeastaan lähinnä ylijääneeltä kahvivedeltä, mutta tänään kuitenkin aurinko kimmelsi laineilla, kutsui seikkailemaan saareen, ja sinisyys oli huumaavaa
