Sekoita leivitys aineet ja kierittele silakka pari aina jauho/mauste seoksessa. Viimme viikolla Ukkonen alkoi kyselemään, että koskas meillä on syöty viimmeksi silakkapihvejä
Kannattaa kuitenkin ottaa huomioon paistoaika, sillä paksumpi pihvi vaatii enemmän aikaa, jolloin leivitys todennäköisesti ehtii palaa pihvin pinnalle, sitäpaitsi mitä ohuempi, sitä parempi
Leivitys. Vuonna 1955 on Emäntälehdessä sanottu, että nuoren tytön tulisi osata valmistaa ainakin 100 eri ruokalajia silakasta, ennen kuin saa mennä naimisiin
Valurautapannulle laitoin reilusti voita, mutta sitä olisi pitänyt lisätä pihvin kääntämisen yhteydessäkin, sillä leivitys imi kaiken rasvan ja toisesta puolesta tuli kuivempi ja rumempi
Leivitys. Purista mätitahnatuubista kunkin fileen päälle tahnavana ja levitä se kevyesti veitsellä. Ripottele jokaiselle pihville ohut kerros tilliä ja mausta mustapippurilla
Paistoin elämäni parhaan pihvin ja sommittelin perunakukkasen. Sekoitin vehnäjauhoihin (vajaa desi, niitä on oltava enemmän kuin varsinaisesti kuluu, että leivitys onnistuu) suolaa, pippuria ja tuoreita timjaminlehtiä
