Mausta ahvenfileet suolalla ja leivitä kevyesti vehnäjauholla. Kuuma pannu, voi ja kevyt leivitys antoivatkin fileiden pintaan kauniin melkein kultaisen värin
Täällä tapahtui pieni työtapaturma, en olllut muistanut ostaa korppujauhoja ja käytin niiden tilalla kauraleseitä ja vautsi kyllä tuli hyvä ja herkullinen leivitys kaloille
