Valele täytettyä uunikalaa välillä foliolle kertyneellä nesteellä. 1 kg kirjolohta (kokonainen). Pese purjo sekä fenkoli ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi
Suolakuoressa paistettu kokonainen kala on roikkunut mun listallani jo vuosia ja nyt vihdoin ajan ja mielikuvituksen puutteessa onneksi muistin sen ja päätin kokeilla ekaa kertaa ikinä
Ohje sopii yhtä hyvin itse kalastetulle ahvenelle kuin ostetulle lohelle, vaikkakin mikä tahansa kokonainen kala, kalafile, tuore tai pakastettu kala sopii tähän reseptiin