Kokonainen kirjolohi uunissa reseptejä

Balsamico-lohi

Balsamico-lohi

Ostettiin viikonloppuruoaksi kokonainenkirjolohi, ja halusin kokeilla siitä jotain ihan uutta. Valmistustapakin kuulosti mielenkiintoiselta, kun ensin lohi kypsennettiin uunissa ja vasta sen jälkeen marinoitiin

"SILMÄNRUOKAA"

1 kokonainen nieriä (tai kirjolohi). Kypsennä 45 minuuttia 175℃ uunissa. Kokki käy joskus edustamassa salin puolellakin
Lautasella kotimaista, kestävästi tuotettua Benella-kirjolohta

Lautasella kotimaista, kestävästi tuotettua Benella-kirjolohta

KokonainenBenella-kirjolohi on parhailmillaan myyntitiskillä jo samana päivänä kun se nostetaan. 1 Benella-kirjolohi nahattomana fileenä. Kypsennä vielä 180-asteisessa uunissa 2-4 minuuttia. 1 Benella-kirjolohi nahattomana fileenä. Kypsennä vielä 180-asteisessa uunissa 2-4 minuuttia
Lohimureke

Lohimureke

kokonainen unohdettu kirjolohi. Kalan ollessa uunissa voit raastaa kasvikset suureen kulhoon sekä laittaa 3 kananmunaa veteen keittymään
Uunikirjolohi kokonaisesta kalasta

Uunikirjolohi kokonaisesta kalasta

* 1 kokonainenkirjolohi. Paista uunissa 200c n. 1 kokonainenkirjolohi. Kalanvalmistus on ehkä helpointa ruoanlaittoa
Tänään savustetaan kalaa!

Tänään savustetaan kalaa!

 Kypsyyden voi todeta niin, että fileessä kala irtoaa nahkasta helposti ja kokonainen kala on kypsä kun selkäruoto irtoaa mutta käytä mittaria
Lohimedaljonki (lohiperhonen) ja raejuusto-hernesalsa

Lohimedaljonki (lohiperhonen) ja raejuusto-hernesalsa

Lohimedaljonki paistetaan joko uunissa, paistinpannulla tai grillissä parilalla. 1-3 kg Norja lohi tai kirjolohi (kokonainen tai file nahkoinen). 1-3 kg Norja lohi tai kirjolohi (kokonainen tai file nahkoinen)
Lohimedaljonki (lohiperhonen) ja raejuusto-hernesalsa

Lohimedaljonki (lohiperhonen) ja raejuusto-hernesalsa

Lohimedaljonki paistetaan joko uunissa, paistinpannulla tai grillissä parilalla. 1-3 kg Norja lohi tai kirjolohi (kokonainen tai file nahkoinen). 1-3 kg Norja lohi tai kirjolohi (kokonainen tai file nahkoinen)

Savustettu lohi sähkösavustimella

Kokonainenkirjolohi tarvitsee n. Savustettu kala vaatii enemmän suolaa kuin uunissa kypsennetty. Savustettu kirjolohi1 kg kirjolohen filee2 tl suolaareilu kourallinen savustuspurua