Netti on täynnä toinen toistaan ylistävämpiä kuvauksia suolakuoressa tehdystä kalasta. Myyjä olisi fileoinut kalan, mutta kun kerroin tekeväni kalan suolakuoressa oli hänkin sitä mieltä että se on "parasta kalaa ikinä"
Fish’n chips. Laitakokin mielestä tämä annos olisi ravintolamme listoilla, jos meillä olisi ravintola. Ei ole, eikä tule, mutta olkoon tämä kotiravintolan lauantai-illan luksusta kuitenkin
Tärkeää on vain täyttää fisut esim. Mutta siis siikaa suolakuoressa. Kalan kanssa sopii mainiosti mintulla ja sitruunalla kruunattu herne-papupesto Siikaa suolakuoressa 4 siikaa n
Kun muut keskittyivät joulukuun porkkalahuumassa kypsentämään porkkanoita suolakuoressa ja juoksemaan savuaromin perässä, niin itse keskityin olemaan askeleen edellä
Kuva Väinämöisen viettelys-keittokirjasta (Juvonen-Salo 2005, Gummerus). Aloitetaanpa suomalaisimman ruoan kartoituksesta eli mielipidetiedustelustani, jonka vastausaika päättyi helmikuun lopussa
välin kun fisu kylpee, tehdään marinadi. Fisu. Fisun. Kuukauden vierailijana tällä kertaa on kaverini Juho jonka upeita mustekalakuvia olen ihaillut Facebookissa ja kuolannut niiden perään
Meillä on kylmäsavustettu lohta ahkeraan. Joka aamu alkaa koiralenkin ja elukkahommien jälkeen saaristolaislimpunsiivulla, jossa on kylmäsavulohta ja itse hapatettua kurkkua päällä
Kyytipojaksi fisulle tehtiin tällä kertaa muuten melko tavallista salsaa, johon saatiin ruokaisuutta ja ekstrahyvää makua uunissa paahdetusta bataatista
Maistoimme myös suolakuoressa kypsennettyä selleriä karamellisoidun voin ja heran kera. (*Sain ilmaisen sisäänpäsyn sekä pariin annokseen riittävän määrän ilmaisia poletteja)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.