600 g) kirjolohifileesuolaa (esim. Olen saanut tämän reseptin yli 20 vuotta sitten tädiltäni Pirkolta, joka puolestaan oli saanut sen sisareltaan Raunilta, toiselta tädiltäni
Kun jääkaapissa odotti kirjolohi file, menu ratkesi vähän itsestäänkin. Yleensä paistan lohikalojen isompia paloja uunissa lyhyen ajan erittäin kuuman grillivastuksen alla
Kaloista grilliin sopivat rasvaiset kalat kuten lohi, kirjolohi ja taimen. Valuta ylimääräinen marinadi pois ja paahda ribsit uunissa 225 asteessa tai grillissä 20 minuuttia niin että pinta alkaa hiukan käristyä. Voit kypsentää kasvisnyytit myös uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia
Koitin taas hieman erilaista kirjolohi vuokaa. 500 g perunasipulisekoitusta300 g marinoituja kirjolohisuikaleita100 g juustoraastetta2 rkl tilliä(1 tl suolaa)4 dl maitoa2 munaa3 valkosipulin kynttä1/4 mustapippuriaLevitä puolet perunasipulisekoituksesta ja päälle kalasuikaleet sekä puolet juustoraasteesta sekä tillistä sitten toinen samanlainen kerros uunivuokaan. )Kaada munamaito vuoan joukkoon ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 1 tunti
Voit myös paistaa makkarat uunissa 175–200 asteessa noin 35 minuuttia. Täytä suolet, pistele makkarat ja kypsennä uunissa 175–200 asteessa n. Makkarat voi myös paistaa uunissa 175–200 asteessa n. 800 g jauhettua kalaa (kirjolohi + hauki). 800 g jauhettua kalaa (kirjolohi + hauki)
Pidä kalaa lämpimänä uunissa perunoiden kera kunnes kaikki kala on kypsytetty. Fish and chips, öljyssä uppokeitettyä valkoista kalaa ranskan perunoin on armaankin Britannian kuuluisin ruoka,vaikka sen varmasti jo tiesit ennestään
