Pohjaa voi kostuttaa halutessaan kaakaolla tai vaniljasokerilla maustetulla maidolla, joskin itse halusin jättää kostutukset väliin, jotta pohja pysyy tymäkkänä suklaakakkuna
Halusin tehdä pyöreän kakun, joten paistoin marenkikakkupohjat kahdella pellillä. Lisäksi kakun kokoaminen on nopeaa ja marenkipohjat voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä
Mehevän, espressojauheella maustetun, suklaakakun välissä on Nutellakreemi, kuorrutus on suklaalla, kaakaolla ja espressojauheella maustettua Mascarpone-kermaa ja kaiken kruununa on tummasta suklaasta ja kermasta tehty suklaaganache
Tämän gluteenittoman kaakao-banaanikakun leivoin ja koristelin viime viikolla - itseasiassa ystävänpäivänä, jolloin kotonani vieraili noin kymmenhenkinen kuvausryhmä
Höyryävän kuuma keitto ja tuoreet sämpylät ovat yhdistelmä, joka ei varmasti koskaan petä. Tein eilen pitkästä aikaa hieman muokatun version tästä tomaatti-vuohenjuustokeitosta ja leivoin kaveriksi aurajuustosämpylöitä
Kuumenna pienessä kattilassa, keitetty kahvi, kaakaojauhe ja voita. Italialainen marenki. Kun voi on sulanut ja kaakaojauhe on liuennut, vähennä lämpöä ja lisää vanilja uute
Pelkkä kaakaojauhekkin riittää, mutta oikea suklaa tuo mukavasti rousketta ja lisää makua kakkuun. Vaikka taikinaan tuleekin paljon sokeria, tumman kaakaon ja täytteessä olevan tummansuklaan ansiosta kakku ei ole äklön makea, vaikkakin hyvin runsas ja täyttävä
Sitä voi maustaa halutessaan esansseilla, kaakaolla, vaniljalla, tai millä vain. Olen tiennyt sveitsiläisen marenkivoikreemin tovin jo, mutta en ole sitä ehtinyt testaamaan
Lisää jauhot ja leivinjauhe sekä siivilöity kaakaojauhe ja sekoita taikina nopeasti sekaisin. Marenkipohjien välissä on maitosuklaa-mascarponea sekä reilusti kirsikoita ja paahdettuja mantelilastuja
