Intialaiset katkaravut reseptejä

Goalainen curry katkaravuilla ja kookosahvenilla

Goalainen curry katkaravuilla ja kookosahvenilla

Lisää joukkoon katkaravut ja keitä kastikettä 2-3 minuuttia. Vaikka olenkin suuri curryruokien ystävä, kalacurryt ovat jääneet meidän perheessä selvästi vähemmälle huomiolle
Vegaanista thairuokaa kokkikoulussa Koh Lantalla

Vegaanista thairuokaa kokkikoulussa Koh Lantalla

Mieng khamin ainekset (kuvasta poistettu kuivatut katkaravut). Kasvissyöjä jättää katkaravut pois. pitkäpapuja, tomaattia, chiliä, valkosipulia ja maapähkinää (jättäkää nuo esillä olevat katkaravut pois)
Nopeat quorn-nuudelit ilman paistamista

Nopeat quorn-nuudelit ilman paistamista

Valmista nuudelit ohjeen mukaan ja lisää katkaravut kastikkeen joukkoon ja kypsennä nopeasti. Quornia, katkiksia ja nuudeleita kookoskastikkeessa
Intialaisia herkkuja

Intialaisia herkkuja

Lisää katkaravut ja vettä noin pannun puoleen väliin asti ja hauduttele muutaman kerran sekoitellen, kunnes katkaravut ovat juuri ja juuri kypsiä (ehkä joku 3 - 4 minuuttia)
Parasta: Vietnamilaiset kevätkääryleet

Parasta: Vietnamilaiset kevätkääryleet

Sulata ja valuta katkaravut. Aivan ensin todettakoon, että nämä eivät ole niitä samoja uppopaistettuja, rasvaisia kääryleitä mikä ensimmäisenä tulee mieleen
Mausteseokset, masalat ja muut maukkaat.

Mausteseokset, masalat ja muut maukkaat.

Kuori katkaravut ja pilko ne parin sentin siivuiksi. Lisää ruokalusikallinen kreolimaustetta ja sekoita hyvin, niin että kana ja katkaravut ovat mahdollisimman hyvin mausteen peitossa

Intialaiset katkaravut

 Lisää katkaravut ja tomaatti, anna kiehahtaa. Kuullota punasipuli, mustapippuri, sinapinsiemenet ja kurkuma paistinrasvassa (älä ruskista)

Savulohta intialaiseen tapaan

Lisää joukkoon katkaravut ja riisi ja sekoita seosta alhaisella lämmöllä, kunnes se on tulikuumaa. Keitä riisi kiehuvassa, suolatussa vedessä lähes kypsäksi, hivenen kovaksi (noin 12 minuuttia)