Suomessa harvoin näkee eläviä hummereita, ja elävänä hummerin kypsentäminen voi olla epämiellyttää, joten suosittelen pakastettua hummeria tähän ruokaan, vaikka ruoka on aivan eri tasolla ja herkullisempaa tuoreesta hummerista valmistettuna, mutta kokemattomalla on joskus ruoan käsittelyn suhteen joskus vähän tingittävä mausta jollei kyse ole tuotteen olemattomasta tarjonnasta
