Ota paistovuoan pohjalla oleva liemi talteen kastiketta varten. Kermakastike paistille. Keitä paistolientä ja kermaa, kunnes kastike on halutun paksuista
Makoisan kastikkeen pohjana oli ainakin lihalientä/paistolientä, kermaa, soijakastiketta, ruskeaa suurustetta, sinappia, mustapekkajuustoa ( 1 kpl kuvan mukaisessa määrässä), konjakkia ( ei kerrottu, vaikka moni kyseli mikä tässä maistuu), suolaa