- Savustaminen (joko Hickory tai Omenapuu). Liemessä-Blogissa Jenni duunasi ribsejä jossa käytti inspiraation lähteenä minun Cherry BbQ-kastiketta joka jalostui myös tässä blogissa kirsikkaketsupiksi asti
Ennen grillailua sivelimme lihat Santa Marian hickory BBQ soossilla. Ribsit voi keittää myös edellisenä päivänä valmiiksi, sivellä jäähtyneisiin lihoihin BBQ kastiketta pintaan ja antaa yöpyä jääkaapissa
”hickorya”. Savuisilla jauhelihapihveillä täytetyt hampurilaiset olivat tähänastisista hampurilaiskokeiluistamme yhdet parhaista ja niiden ehdoton kruunu majoneesi-jogurttikastike, jota suosittelen ehdottomasti kokeilemaan niin burgerien väliin kuin esimerkiksi pihvien kera tai ihan vain dipiksikin
Barbeque kastike (Itse käytin Santa Marian American BBQsauce hickory –kastiketta). Soijakastike. Idea tällä kirjoitukselle lähti siitä, että ajattelin ruveta valmistamaan ruokaa nimeltä kreolilainen riisi