Ruisleivän juuri – Rye Sourdough Starter Raski on puuromainen "esitaikina", jonka annetaan hapantua rauhassa. taikina, jonka annetaan nousta ennen kuin siitä otetaan pala talteen uudeksi Silkosta rukiiseen
Ammattileipuri tyrmää monet oppimme leipomisesta - jopa kädenlämpöinen vesi on väärinwww.iltalehti.fi
Silkosta rukiiseen 
