Riistafilee juurespedillä riistafilee (hirvi, peura, kauris, poro, villisika. )porkkanaapalsternakkaabataattiapunajuurtafetajuustoaoliiviöljyähunajaabalsamiviinietikkaapinjansiemeniäyrttejä (esim Terveiset ravintoketjun huipulta
Näin teet riistafileestä fine dining –annoksen Palasin taas harjoittelupestiin ravintola Henriksin. keittiöön. Toissapäivänä toin töihin peuranvasan ulkofileen ja pyysin Markus Terveiset ravintoketjun huipulta
Terveiset ravintoketjun huipulta
