T. ä. m. o. n. v. i. e. p. s. t. a. u. P. l. k. h. d. g. ö. ,. r. y. A. j. M. R. /. -. (. =. ). E. “. ”. V. '. K. H. 3. 7. 5. ½. 1. 4. 2. L. c. C. 0. 9. J. S. O. d l. r k. p r. c m. t l
Blinit on alkujaan ilmeisesti venäläisestä ruokaperinteestä lähtöisin. Oli miten oli, maslenitsaa vietetään naapurimaassamme herkuttelemalla kunnon rasvaisilla herkuilla ja niihin kuuluu ehdottomasti blinit
Blinitaikinaan en ole tainnut vielä koskaan käyttää olutta, joten kokeilin tällä kertaa olutblinejä. Silloin vielä, kun talvisin laitettiin verkot järveen, ja madeaikana saatiin mateen mätiä, blinejä piti ihan ehdottomasti paistaa mädin seuraksi
Sivele blinit paiston jälkeen vielä kirkastetulla voilla, jotta ne eivät tartu kiinni toisiinsa. Käännä blini ja paista toiselta puolelta vielä noin minuutti, riippuen blinien paksuudesta
Paista hetki ja käännä sitten ohuella lastalla blinit. Jatka näin kolmen neljän käännön verran, kunnes blinit ovat kullanruskeita ja ne ovat kunnolla rapeita
En muistanutkaan miten hyviä kunnon blinit ovat. Taikina tehdään kaikessa rauhassa juuresta lähtien ja blinit paistetaan blinipannulla kirkastetulla voilla
Blinit ovat maukkaita köyhänmiehen mädilläkin, eli merilevästä valmistetuilla "kasvismädeillä". Blinitaikinaan löytyy versioita joihin tulee olutta, ja taikinaa ei käytetä ollenkaan
Itse en (vielä) omista blinipannua, joten teen pieniä blinejä. Parhaat blinit tehdään pitkään hapatetusta taikinasta, jolloin lopputulos on erityisen maukas
M. u. n. t. ä. y. i. s. e. h. d. o. m. a. k. l. p. j. K. ,. v. r. V. f. S. I. J. ö. E. P. N. -. (. ). 4. 5. 3. 1. 0. g. 2. 7. c. F. R. Y. Ä. T. A. L. H. d l. t l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.