2 levyä
(a'100g) valkoista leivontasuklaata esim. Pirkka
3 dl
sokeria
3 dl
kuohukermaa
0.5 dl
tummaa siirappia
50 g
voita
1
vaniljatanko
1/4 tl
hienoa merisuolaa
Ohjeet
1. Mittaa kattilaan sokeri, kerma , siirappi ja voi. Kuumenna sekoittaen , kunnes sokeri on sulanut. Valitse tarpeeksi suuri kattila , ettei seos kuohu yli. Halkaise vaniljatanko kahtia ptkittin ja kasvi sisus kattilaan esimerkiksi pikkulusikalla. Lisää kattilaan myös vaniljatangon puolikkaat.
2. Keitä miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoitellen, kunnes seos on 115 asteista. Käytä apuna digitaalista lämpömittaria . Rouhi tällä välin valkosuklaa ja jätä sivuun odottamaan.
3. Nosta kattila liedeltä ja poista vaniljatangot. Lisää joukkoon valkosuklaarouhe samalla puuhaarukalla voimakkaasti sekoittaen. Sekoita kunnes valkosuklaa on sulanut tasaiseksi ja seos kuohkeutuu hiukan. Mausta fudgemassa lopuksi suolalla.
4. Levitä massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 16×20cm) Peitä vuoka ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Leikkaa paloiksi ja säilytä jääkaapissa.
100 g vaniljafudgeja. Ensimmäinen ja kaiken lisäksi hyvin helppo resepti, jonka kokeilin Anna Olsonin Back to Baking -kirjasta, on ihanat suklaisen pähkinäiset amerikkalaistyyliset keksit
350 g vaniljafudgeja. 350 g vaniljafudgeja. Tämän kakun teemaksi muodostui Muumilaakson pelottavat otukset, sillä Pikku Myy -kakun jälkeen moni jäi haikailemaan Muumi-aihetta esimerkiksi poikien juhliin
Tein tämän hyväksi havaitulla Vaniljafudgesaippuan (Saara Kuhan Saunasaippua) ohjeella. Pehmeämpää kuin Vaniljafudge, mutta lohkareen sai varovasti irroiteltua ja leikattua
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.