Suprêmes de Volaille à l'Écossaise
Food and Then Some
Food and Then Some

Suprêmes de Volaille à l'Écossaise
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 4 hengelle
  •  
  • Kasvikset
  •  
  • yhteensä n. 2,5 dl kuutioituna seuraavia
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 1-2 sellerinvartta 1 keskikokoinen sipuli (itse laitoin purjoa)
  •  
  • Kastike/kana
  • 1/2 tl sitruunamehua + 1/2 tl suolaa + iso hyppysellinen valkopippuria
  • 1/8 tl suolaa
  • 5 rkl voita
  • 4 kananrintaa 0,6 dl kana- tai lihalientä
  • 0,6 dl portviiniä, Maideiraa, kuivaa vaaleaa vermuttia
  • 2,5 dl kuohukermaa
  • suolaa ja pippuria
  • sitruunanmehua
  • 2 rkl tuoretta persiljasilppua
  • For 4 people
  •  
  • Vegetables
  •  
  • The following vegetables cut into neat 1/16-inch cubed, making 2/3 to 3/4 cup in all
  • 1 medium carrot
  • 1 to 2 tender celery stalks
  • 1 medium white onion (I used leek)
  •  
  • Sauce/Chicken
  • 1/2 tsp lemon juice + 1/2 tsp salt + big pinch of salt
  • 1/8 tsp salt
  • 5 Tb butter
  • 2 suprêmes (chicken breasts)
  • 1/4 cup white or brown stock or canned beef bouillon
  • 1/4 cup port, Madeira, or dry white vermouth
  • 1 cup whipping cream
  • salt and pepper
  • lemon juice as needed
  • 2 Tb fresh minced parsley

Ohjeet

Lue koko ohje

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.