16. 3. 2018. Roomalainen Pizza Bianca. Pizza Bianca on roomalaista street foodia, jota myydään paperiin kääräistyinä uunikuumina paloina tai halkaistuina, täytettyinä versioina
Ricotta on tuorejuustoa muistuttava, juustoherasta valmistettu maitotuote. Ricotta tarkoittaa kirjaimellisesti uudelleen kypsennettyä, ja erilaisia versioita valmistetaan ympäri Italiaa, kaikkialla missä valmistetaan juustoja
Kuten postauksen kuvista näkyy, itse pistin kirjasta testiin ekoilta sivuilta löytyvän stracciatellan eli perinteisen vaniljaisen suklaahippujäätelön, jonka ei-niin-perinteinen pohja syntyy liotetuista cashewpähkinöistä ja kookoskermasta
Coda alla Vaccinara, eli häränhäntäpata, on yksi Roomalaisen keittiön klassikoista. Roomassa ja koko Lazion alueella perinteiset köyhän keittiön ("cucina povera") reseptit sisältävät runsaasti ns
Kävimme vappuna drinksuilla naapureiden luona ja huomasin heidän kirjahyllyssään hauskan opuksen. Mansen menu -niminen kirja on vuodelta 1973, ja sen on kustantanut Kaarilan Lions Club
Roomalainen sisäpiha vuosia sitten. seinissä kauhtunut ruusunpuna, lasissa talon keskinkertaista punaviiniä ja lautasella tajuttoman herkullista paahdettua kanaa
Lehtikaali on monikäyttöinen terveyspommi. Kun syksyllä 2013 kävelimme perniöläisellä kaalipellolla Kallelan tilan emäntä Virva Niittysen kanssa, kumpikaan meistä ei totisesti aavistanut, että nyt oli tekeillä juttu, joka olisi TS Ruoka -sivuston vuoden luetuin juttu vielä kaksi vuotta myöhemminkin, vuonna 2015
Juustokakun syntytarina ulottuu antiikin Kreikan ja Rooman historian syövereihin. Kreikkalainen lääkäri Aegimus kirjoitti jo viidennellä vuosisadalla eKr
Perheemme roomalainen kokki on meillä aina vetovastuussa kun valmistetaan pizzaa ja pastaa. Siitä johtuen otinkin asiakseni treenata molemmista perusjutut kuntoon, niin että valmistus onnistuu kunnialla silloinkin kun mies ei siihen ehdi
Olemme jo aika pitkään tehneet pizzapohjan kaikkeen muuhun kuin vehnäjauhoon, vaikka olenkin kuullut todettavan, ettei vehnätön ja hiivaton pizzapohja ole pizzapohja laisinkaan
Sain kivan haasteen kertoa omista ruokakokemuksista. Taitsi (ihanasta Toinen Jalka Italiassa-blogista) oli listannut hauskasti oman top kymppinsä Rooman ruokajutuista ja paikoista, ja päätin tehdä oman listani siitä mitä mielestäni Roomassa ainakin tulisi testata ja maistaa
Perjantaina eräässä turkulaisessa Prismassa käydessäni törmäsin tähän kovasti kaivattuun ihanuuteen. Kyseessä on broccolo romanesco, roomalainen parsakaali
Italialaisissa pizzoissa on kaksi koulukuntaa. Napolilainen ja roomalainen. Napolilaisessa pizzassa on aina hieman korkeampi reuna, joka estää täytteiden valumisen ulos
Coda alla Vaccinara, eli häränhäntäpata, on yksi Roomalaisen keittiön klassikoista. Roomassa ja koko Lazion alueella perinteiset köyhän keittiön ("cucina povera") reseptit sisältävät runsaasti ns
Supplì al telefono, friteeratut risottopallerot, ovat tyypillinen roomalainen katuruoka ja herkku, jota tarjotaan usein esimerkiksi pizzerioissa alkupalana
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.