Siikaceviche on rapsakan raikas alkupala, jota voi "suomalaistaa" tarjoamalla sen kaverina tummaa, makeaa leipää kuten kurpitsa-pecanpähkinävuokaleipää tai olutleipää
Tänä viikonloppuna tuli tehtyä paljon erilaisia pieniä naposteltavia ruokia. Yksi näistä oli ceviche, kun kerran Cittarissa oli niin hyvän nälöistä tuoretta siikaa
Teresa Välimäen siikacevicheja endiivit on hienostunut ja kepeä alkupala vaikkapa pääsiäisaterialle. Jos et löydä endiivejä, käytä salaattina eli siikacevichen tarjoilualustana sydän salaattia
Silloin kirjoitin ylös alkuruuasta, siikacevichestä ja confitkeltuaisesta. Edellisessä postauksessa hehkutin kovasti menua, jonka nautimme vuoden ensimmäiseksi lauantai-illalliseksi
siikaceviche ja confitkeltuaiset. Viikonlopun jäljiltä onnistuneita reseptejä on jonoksi asti. Koska en osannut päättää mistä kirjoitan ensimmäisenä, kyselin apua facebookissa
Toukokuussa maistelimme pari kertaa siikacevicheä, ravintolapäivänä ja Patronassa. Siikaceviche200 g siikaa½ ison limen mehuloraus kasvislientä½ punasipulituoretta korianteriatuoretta chiliäsuolaaPurista limestä mehu, lisää loraus kasvislientä
Siikaceviche. Ceviche on Etelä-Amerikan versio syödä raakaa kalaa. Siinä kala “kypsennetään” happamalla sitrushedelmällä, yleensä limellä tai sitruunalla
Esimerkiksi ravintola Gustavon annoksessa tulee olemaan mustekalaa, ravintola Göran tarjoaa jogurttivalkosuklaamoussea ja ravintola Smör siikacevicheä ja luomuherukkaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.