31päärynächarlottaSavariinit, tortut, babat…………………………………………………………. Savariinit, tortut ja babat Baba = savariinitaikina + korintti / rusina Savariini350 g jauhoja20 g hiivaa1 dl haaleaa maitoa4 kpl kanamunia40 g sokeria2 tl vaniljasokeria tai raastettua sitruunankuorta½ tl suolaa150 g voita8 cl tummaa rommia2 dl valkoviiniä2,5 dl vettä150 g sokeriaValmista kuten pullataikina ( löysempi ), mutta kohota kunnolla kaksi kertaa
Voitele rengasvuoka. Ota taikinasta lusikalla pieniä paloja ja nostele ne tasaisesti vuokaan. Älä sen kummemmin tasoita taikinan pintaa, se siliää savariinin kohotessa
Nosta savariinit lautasille talouspaperin kautta, jotta liika neste valuu pois. Tässä Henri Alénin reseptissä calvadossavariini tarjotaan ananaskeiton, mustalla teellä maustetun maitohyytelön ja jogurttiserbetin kanssa
Keittiömestari Juha Niemiö antoi alustavia ohjeita ennen kokkiopiskelijoiden lounastilaisuutta. 14 opiskelijan ryhmä valmisti aterian noin 50 vieraalle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.