Saaristomeren lohikakku/ Archipelago Salmon Cake
Herkkuja leipomassa
Herkkuja leipomassa

Saaristomeren lohikakku/ Archipelago Salmon Cake
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 150 g Maalahdenlimppua ja
  • 38 g voita
  •  
  • Pohja
  • 200 g Maalahdenlimppua
  • 50 g voita
  •  
  • Täyte
  • 200 g maustamatonta Philadelphiaa
  • 200 g Cremè fraice
  • 300 g kylmäsavulohisiivuja
  • 30 g punasipulia erittäin hienoksi hienonnettuna
  • 25 ml hienonnettua tilliä (tai maun mukaan enemmän)
  • 1/2 tl raastettua sitruunankuorta
  • 15 ml (1rkl) sitruunamehua
  • 15 ml (1rkl) kuivaa valkoviiniä (käytin Blossom Hill Chardonnay)
  • 1 liivate (Käytän Meiran, 1 liivatelehti painaa 2g)
  • 1/2 tl mustapippuria myllystä
  • 1/2 ml merisuolaa myllystä tai maun mukaan
  • 1/2 tl sokeria
  •  
  • Bread base
  • 200 g Malax Loaf
  • 50 g normally salted butter
  •  
  • Filling
  • 200 g Philadelphia cream cheese
  • 200 g Cremè fraice
  • 300 g minced cold smoked salmon slices
  • 30 g red onion very finely chopped
  • 25 ml finely chopped dill (or more for your taste)
  • 1/2 teaspoon grated lemon zest
  • 15 ml (1 tablespoon) lemon juice
  • 15 ml (1 tablespoon) dry white wine (I used Blossom Hill Chardonnay)
  • 1 liivate (I use Meira, one gelatin leave weights 2g)
  • 1/2 teaspoon Black pepper from the mill
  • 1/2 ml sea salt from the mill or for your taste
  • 1/2 teaspoon sugar

Ohjeet

Lue koko ohje

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.