Niinhän se on Pekka Heikkisen puu-uunileipäkin kovaa pinnasta, mutta pehmeää sisältä. 3½ dl vettä (kuumenna 42-asteiseksi). Laita taikinakulhon päälle kelmu ja anna kohota huoneenlämmössä 12-24 tuntia. 3½ dl vettä (kuumenna 42-asteiseksi)
-. -. -. -. -. -. -. I. t. s. e. l. i. v. o. u. r. p. ä. m. n. a. d. ,. j. h. K. k. y. L. ö. A. (. ~. 4. ). V. 1. 0. 5. 2. 3. S. P. J. 6. 8. c. R. M. W. b. g. ". " l
Kyseisen ruisleivän juuren olen tehnyt hapanjuuri-ohjeella, jonka löydät täältä. Näin aikuisiällä päätin sitten, että perinteen on jatkuttava ja nyt sitä ollaan oltu näpit ruisleipätaikinassa jo jokusen kerran
Löysin tässä muutama päivä sitten leipä-addiktin (eli ainakin minun. Vaikka äitini on tehnyt itse ruisleipää ainakin pari vuosikymmentä, en itse ole moiseen koskaan ryhtynyt
-. -. -. -. L. e. i. p. ä. h. u. l. t. a. n. y. o. v. b. g. j. k. s. d. I. r. ,. m. O. Y. H. E. T. ö. S. 4. 1. K. P. J. 2. V. –. R. 5. 0. (. ). A. M. d l
fi -sivustolta, joskin vasta valmistusvaiheessa huomasin, että ohjeessa olisi voinut olla vähän enemmän suuntaa-antavia arvioita siitä, kuinka kauan taikinan pitää seistä ja heräillä jokaisen jauhojen lisäämiskerran jälkeen, vaikka juuri selvästi toimikin ihan niin kuin piti
Käymis- ja kohotusajat eivät ole niin tarkkoja. 3/4 - 1 tl suolaa. 20-22cm). Jätä nousemaan huoneenlämpöön 1 - 1 1/2 tunniksi. Vedä leivinpaperi leipineen kuumalle pellille ja paista uunin keskivaiheilla 10 - 13 minuuttia
-. -. -. -. -. -. -. S. a. i. m. e. t. y. ö. k. o. l. g. v. n. h. u. s. ,. L. r. N. p. ä. j. J. d. P. K. T. 6. 5. 0. R. b. V. E. H. (. 2. 3. ). 1. /. 7. 8. M. 4. O. d l
Peitä kulho leivinliinalla ja anna nousta 1-2 tuntia. Itse olen nyt kesän aikana innostunut ruisleivän leipomisesta, ja huomannut ettei se niin vaikeaa ole kun on annettu ymmärtää
Kuten jo ensimmäisissä blogi-kirjoituksissani. päätin viimein leipoa perinteistä täysjyväruisleipää. totesin, ruis edustaa minulle raaka-aineiden ja makuelämysten huippua
-. -. -. -. -. -. -. M. o. n. i. e. l. t. u. d. s. a. j. k. ,. ä. r. p. v. m. S. h. y. R. J. b. H. N. O. T. 4. ö. 1. ½. /. 2. K. 0. 5. (. ). 7. L. E. 3. A. 8. V. c. °. C. d l. t l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.