Lohi-piparjuurirulla, punajuuricarpaccioja pähkinäinen manchego-juusto. Punajuuricarpaccio. Nyt on yhdeksännen luukun aika ja sieltä paljastuukin herkullinen alkuruoka
Punajuuricarpaccio briejuustolla & hunajakaramellisoiduilla saksanpähkinöillä. Otin osaa reseptikilpailuun, jossa piti luoda Jacob's Creek Earth Vine Grape Organic Chardonnay viinille makupariksi kasvisresepti
Yksi resepteistä sisälsi sitä ja pääsi sen takia kokkauslistalle. Punajuuricarpaccio(kahdelle). Siispä punajuurta, vuohenjuustoa, pähkinää, piparjuurta ja mausteita
Yrtti-valkosipulietanoita japunajuuricarpacciota. Punajuuricarpaccio. Kypsä punajuuri ja vuohenjuusto muodostavat kauniinvärisen ja herkullisen makuparin, jota voi täydentää joko etanoilla tai vaikkapa paistetuilla sienillä
Olen toki ennenkin syönyt raakana marinoitua punajuurta, ja olen muutaman kerran tehnyt Chad Sarnon punajuuri-ravioleja,mutta juustohöylällä siivuja leikatessani niistä ei koskaan tullut tasaisia tai kauniita,ja muutenkin juustohöylällä ei ihan kauhean helppoa ole höylätä kovaa kasvista kuten punajuurta
Tästä syystä ajattelin aloittaa sarjan. "nyhjää tyhjästä", jossa ideana on joko kierrätää edellispäivien ruoka-aineita, kaivella pakastinta ja jääkaappia ja tehdä melkein ihmeitä, ilman kauppareissun tarvetta
Tänä vuonna tarjolla on muun muassa karitsanlihatartaria, prässättyä karitsanlapaa, karitsa-Wallenbergia ja Turussa harvoin tarjolla olevaa klassikkoruokaa Vorschmackia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.