Paleokeittiöstä emäntä päivää. Viimeisimmästä postauksesta onkin vierähtänyt tovi, mutta kokkailtu on terveen paleosti ja vino pino uusia ohjeita odottaa työstämistä julkaisukelpoisiksi
Kukkakaalirisotto on maukas vaihtoehto kukkakaaliriisille. Tämä ohje on perusresepti, jota voi käyttää kaikenlaisten risottojen pohjana – lisää joukkoon esimerkiksi paistettuja sieniä, kasviksia, katkarapuja tai maukkaita juustoja – saat ruokaisia kukkakaalirisottoja
Kun haluan tarjota herkun välipalan Vekaralle (ja tietenkin itselleni) niin teen esimerkiksi tällaisen kaakaosmoothien, pirtelöksikin tätä voisi kutsua
Chilillä terästetty kukkakaalikeitto (3. Tämän tyylistä leipää tein joskus aikoja sitten Pirkan ohjeella ja se on jäänyt kestosuosikiksi, joskin olen vähän muokkaillut ohjetta omaan makuun sopivammaksi
Pastaa lounaalla ja pasta nimi oli carbonara. Carbonara on yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji. Pakko todeta taas kerran yksinkertaisten asioiden olevan niitä parhaimpia
* * *. For English please see here. Missä tahansa muualla sofrito tarkoittaisi esimerkiksi sipulin, paprikan, valkosipulin, sellerin ja/tai tomaatin muodostamaa makupohjaa, joka toimii pohjana niin keitoille, kastikkeille kuin padoillekin
Avocadopasta. Kalle teki meille tätä pitkin nettiä hehkutettua avocadopastaa. Olin vähän skeptinen. Tykkään kyllä avocadosta ja tykkään pastasta, mutta jotenkin “avocadopasta” kuulosti vähän köyhältä
Roomalaisesta Carbonarasta on ollut meillä puhetta aiemminkin ja perusreseptikin jo löytyy. Tämä on (joskus arkisenkin) pastaruoan viikonloppuversio, jonka perheemme chef valmisti kun kovasti toivoin semmosta "täydellistä carbonaraa" jossa pasta olisi tuoretta ja ihanaa, kastike kermaista ja maukasta (ilman tippaakaan kermaa) guanciale rapeaa ja herkullista, sopivasti pecorinoa ja paahdettua mustapippuria
Pekonipastan voi tehdä myös broileripekonista. Spaghetti alla carbonara on tunnettu italialainen. pastaruoka, joskin se tehdään oikeaoppisesti vain guancialesta (italialainen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.