Syksy ja sienet, ne lämmittävät mieltäni. Rakastan tuulen tuiverrusta, ikkunaan piiskaavaa sadetta, kuumaa kaakaota ja tietenkin syksyisen metsän retkiä
Sienipiirakka on yksikertainen, mutta maukas herkku vaikkapa illanistujaisiin. Mutta sen tiedän, että enemmän pitäisi kutsua ystäviä kylään ja panostaa seuraelämään
Mieheni kävi metsässä etsimässä kantarelleja, niin päätin tehdä piirakan "saaliista". Vein tämän piirakan äidilleni kahvipöytään ja tämä hävisikin hetkessä
)Tein äsken kantarellipiirakkaa uudella ohjeella. Jos kanttarelleja ei ole saatavilla, niin uskon, että piirakkaan sopii muutkin metsäsienet ja miksei tuoreet herkkusienetkin
Tutustuin vasta jokin vuosi sitten karamellisoituun sipuliin ja se se vasta kuulkaa onkin hyvää. Joissakin ohjeissa sipulin joukkoon hölvätään kauheita määriä sokuria ja jopa etikkaa, mutta minä teen tällaisella yksinkertaistetulla ohjeella
Mutta kun kyseessä on Jamien ohje, pakkohan se on olla hyvää. Ohjeessa ei neuvottu tarkasti millaisiksi "ohuiksi siivuiksi" palsternakka tulisi siivuttaa, joten päädyin tekemään siitä juustohöylällä ohuita lastujaja suikaloimaan lastut tagliatellen levyisiksi nauhoiksi
Speltti antaa piirakan pohjalle makua ja gruyere-juusto mehevyyttä. Nyt kun olen päässyt pois mukavuusalueeltani (kaupan valmispiirakat), olen kokeillut pohjaan eri koostumuksia
Ja voi vitsit miten helpolla pääsee, jos sattuu hyvän sieniapajan tuntemaan. En vain osaa olla tarjoamatta mitään, joten helpot, nopeat ja herkulliset ruoat ovat olleet tosi rock
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.