1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. 2. Hienonna korvasienet karkeasti (huom. Käytämme tässä purkkikorvasieniä, tuoreet korvasienet pitää ryöpätä huolellisesti monessa vedessä välillä huuhdellen), paista ne sekä sipuli margariinissa kattilassa muutama minuutti
Kerran maistoin kaverin annoksesta korvasienikastiketta joka oli ihanaa, toisella kerralla sama kastike maistui mättäälle, eli sille mille sieni pahimmillaan maistuu
Korvasienikastike. Osallistuimme maaliskuun lopulla Pernod Ricard Finlandin järjestämään virtuaaliseen viinitastingiin, jossa pääsimme maistelemaan kotiin kannettuna perulaisen Viña San Pedron viinitalon viinejä
Paistettua Inarin siikaa, korvasienikastiketta, parsaa ja varhaisperunaterriiniä. En välittänyt perunaterriinistä (kuten en välitä muistakaan perunaruuista) sillä se oli mielestäni kuiva ja melko mauton, mutta korvasienikastike oli suussa sulavaa
Sitruunainen korvasienikastike 1 l tuoreita mustatorvisieniä tai 2 dl kuivattuja liotettuna. Tänä. vuonna näyttää olevan ilahduttavan runsas sienivuosi
Ohjeessa käytetyt korvasienet ovat säilykkeitä, mutta mikäli käytät tuoreita korvasieniä, ryöppää korvasienet kolme kertaa ja huuhtele huolellisesti aina ryöppäyksien välissä
Korvasienikastike1 dl esikäsiteltyjä korvasieniä 1 dl salottisipulisilppua1 dl kermaa1 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhojasuolaavalkopippuriavoita ja/tai öljyäKuullosta sieniä ja sipuleita pannulla voissa ja/tai öljyssä sen verran että ne saavat hieman väriä
Murkelsås, sauce with false morels, korvasienikastike. Korvasienikastiketta. Tällä kertaa söimme tuoretta kuhaa (suloinen poikani kävi isoisänsä kanssa kalalla ja tuli kotiin sen kanssa), perunalunta, hanhenrasvassa paistettuja porkkanoitaja korvasienikastiketta
1. Mausta kyljykset, ruskista ne pannulla voissa. 2. Laita ne paistokasariin tai matalaan pataan. Kaada päälle viini, keitä ilman kantta kunnes jäljellä on n
Parsa, lämminsavustettu lohi ja korvasienikastike on kevään klassikkoherkkuMinä pilkoin ilmakuivattua kinkkua parsan päälle ja sitten lisäsin vielä Hollandaise kastiketta päälle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.