Puolukkapuuro on mielestäni aivan ihana syysherkku. Tänä vuonna intoani lisäsi se, että sain nauttia helsinkiläisen ravintola Bröd Punavuoren puolukkapuurojälkkärin, jossa modernin toteutuksen alta maistuivat kuitenkin mummolan maut
Puolukkapuurotai vispipuuro rakkaalla lapsella monta nimeä. Muutaman erinäisen kokeilun jälkeen tuumasin, että tämä pitää valmistaa yhdellä ja ainoalla tavalla eli näin
aamupalaksi, koska aamulla minä oon ainakin ihan tööt enkä tajua maailman menosta tuon taivaallista, ja sillon ei kykene mitään eriskumallista valmistamaan tai edes lämmittämään
Itselläni ei ole mitään gluteenia vastaan mutta apukokki voi paremmin ilman, joten tämä oli siinäkin mielessä mielenkiintoinen aihe ja testailenkin erittäin mielelläni erilaisia gluteenittomia tuotteita
) ei kaupoissa muita vispipuuroja ollutkaan kuin aprikoosi-, tai sitten se peruspuolukkainen versio. Nyt siellä hyllyillä näyttää useimmiten olevan näitä puolukkapuuroja
Sekoita marjat varovasti taikinan joukkoon. Puolukkapuuro on yksi suosikeistani. Marjojen joukkoon voi lisätä 2rkl maizenaa tai perunajauhoja, jolloin ne eivät ihan niin helposti valahda piirakan pohjalle. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 20x30cm vuokaan
Vaahdota jäähtynyt puuro kuohkeaksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella. Puolukkapuurosta poiketen mustikat kannattaa laittaa puuroon tuoreena, keittämättä
Ja määrätkin on tässä vähän summittaiset, toisin on alkuperäisen ohjeen. Ehdottomasti hienompaan herkkuun laittaisin sokeria, mutta välillä täytyy keventää
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.